，要
吃葡式烤填鸡，要吃热鹌鹑肉酱馅饼，要吃巴黎式龙虾冷盘，或者三种都要；作为主菜，
知道有鲁昂血鸭和烤圃鹀；作为餐末菜，有西班牙茄盒、新鲜芦笋和奶油炖芦笋土豆……至于葡萄酒，不敢肯定，可能是玛歌酒庄
酒，或者是拉图酒庄，要就是拉菲酒庄，这要看当年收成。最后，还要来
份冰淇淋作为甜点。
美食总是比性爱更能让得到满足——或许这是那些神父给留下烙印。
总感觉有片浮云飘在记忆里，让无法回顾往昔。穿着贝尔加马斯基神父袍子，逃到碧琪琳咖啡馆场景猛然出现在记忆里，可这是为什呢？已经完全记不起贝尔加马斯基神父
，他是谁呢？喜欢听凭本能驱遣，让手中钢笔任意划动。那位奥地利大夫认为，终将面临段极为痛苦回忆，这也就解释为什会下子抹去记忆中很多东西。
昨天，也就是认为三月二十二日星期二，从睡梦中醒来，就像是很清楚自己是谁样：西莫尼尼上尉，年逾六十七岁，但看上去要年轻得多（有点发福，但仍然属于那种能被人称为美男子状态），在法国冠上这个职衔是为纪念爷爷，声称自己在加里波第红衫军中立过些军功，在这个加里波第要比在意大利更受人敬爱国家里，这为带来些许威望。西莫内·西莫尼尼，生于都灵，父亲是都灵人，母亲是法国人（或者说是萨伏依人，因为在她出生后没几年，撒丁王国就把萨伏依拱手让给法国）。
还躺在床上浮想联翩……鉴于和俄罗斯人过节（俄罗斯人？），最好别让他们看见在自己最喜欢餐馆里转悠。应该给自己做点吃。用几个小时时间烹制道美味佳肴对来说是种放松，比如富瓦约烤小牛排：取块至少四厘米厚牛肉，要够两个人享用量，以及两只大小适中洋葱头，五十克面包，七十五克格鲁耶尔奶酪丝，五十克黄油；先将面包碾成屑，与奶酪混合均匀，然后剥开洋葱切碎；在只小平底锅里熔化四十克黄油，同时在另只锅里放入洋葱，再将余下黄油放入锅里用文火熔化；取半洋葱铺在只空盘子里，放入用盐和胡椒粉腌好牛肉，将剩下洋葱撒在牛肉侧作为配菜，再在盘子里撒上层奶酪面包屑，使牛肉充分吸收熔化黄油，完全附着在盘底，并用手将牛肉轻轻压扁，然后再撒上层奶酪面包屑，直至盘子里形成个圆丘；把另只锅里熔化黄油倒入盘子里，均匀洒上白
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