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第七章 蛋白质:动物蛋白(15 / 17)

为饭前服用减肥饮料在英国销售。该产品名为“饱易瘦”(FullandSlim),生产厂家声称其效果就和胃束带样好。[171]

左旋肉碱也受到健身狂和健身爱好者青睐,些医生称他们是“肌肉执念狂”,因为他们患有种新型强迫性进食和行为障碍。商家建议每天服用2~4克左旋肉碱以达到减脂增肌效果。事实上,这可能与该群体日益增加心脏病发病率有关,许多健身人士同时也服用合成类固醇(anabolicsteroid)。最近项在健身房开展调查表明,有61%健身人士服用大剂量左旋肉碱补剂。[172]要从食物中获取4克左旋肉碱得吃许多牛排——据估计大概要20块。般吃肉人每天摄入120毫克左右左旋肉碱,而素食者每天摄入只有10毫克,也没有产生任何左旋肉碱缺乏症状。对心脏来说,服用左旋肉碱保健品非但不必要,而且还可能产生危害——这又是个人们将种营养物质孤立于其作用条件之外,而将其吹捧成灵丹妙药事例,实际情况可能刚好相反。

四处漫游

就算原始人饮食不能从生物学和演化上得到很好解释,也不代表短期执行该饮食会对健康有害,特别是在不吃精制碳水化合物同时而增加蔬果摄入量话。1980年,研究人员开展项真人实验,让群人重返旧石器时代,看看他们过得怎样。[173]传统采猎生活方式没落对澳大利亚土著人影响最大,他们患病率很高。即使现在仍有土著男性会在45岁之前死去,这种状况也没有丝毫好转迹象。

大胆澳大利亚科学家凯琳·奥戴(KerinO’Dea)招募10名居住在现代聚居地中年土著志愿者,他们超重且患有糖尿病,受着各种西方常见疾病困扰。她说服志愿者和她起回到野外生活7个星期,像他们祖先样,以土地上产出为生。

他们来到西澳大利亚德比(Derby)附近处人迹稀少偏远地区,这是他们部落原来聚居之地。他们吃食物高蛋白(65%),低脂(13%),低碳水化合物(22%),主要有三种来源:袋鼠肉(脂肪含量很少),淡水鱼和芋头(碳水化合物来源)。偶尔会捉到乌龟、鸟、老鼠、昆虫,采到其他蔬菜和蜂蜜打打牙祭。尽管可以吃东西不少,但是这些人长期缺乏锻炼,体力不佳,天下来采猎食物总热量只有大约1200千卡。7个星期痛苦折磨结束后,参与者平均轻8千克。

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