皮蛋要做三个月，而他们
只需要七到十天。陪
去朋友说，这
短时间做出来“快速皮蛋”，肯定是加
氨这
类添加剂。
中国食品安全问题首先登上国际媒体显著位置，是在二零零七年春天。讽刺是，开始这切，是对动物而非人类健康关心。美国些宠物猫和宠物狗离奇死去，有关人士研究后发现致死原因是猫粮狗粮里中国制造材料小麦蛋白中加入三聚氰胺这种廉价化学蛋白强化剂。全世界都开始对从中国进口食品更为仔细地筛查检验。美国记者深挖美国食品和药物管理局多年报告，其中记录被打回中国进口商品：有非法农药残留蘑菇、加化学染色剂梅子、沾染致癌抗菌药虾。那年春天，在短短个月时间里，美国就遣返百批次中国食品，这些还只是在港口就被拦截下来。
引起全球公愤让中国z.府颜面尽失，他们痛定思痛，开始行动。*员们纷纷宣布，要整治取缔那些缺乏监管措施小型食品加工公司，并且在全国范围内进行食品安全检查。检查结果令人不安。检查员们发现，像面粉、糖、腌菜、饼干、干菌、瓜子、豆腐和海鲜等各种各样常规食品生产过程中，非法使用染色剂、矿物油、固体石蜡、甲醛、碳酸铜染料这些化学品早就是家常便饭。中国食品药品监督管理局原局长因为受贿被捕，食品法规系统中腐败程度也由此目然。
早在猫狗粮丑闻之前，位曾经负责过竞技体育药物监控中国*员就曾警告过即将参加二零零八年北京奥运会运动员，要是他们去外面餐厅吃饭，很有可能通不过比赛药检，因为中国肉类中注入大量合成类固醇早就是既成事实。为避免引起国际体育界恐慌，z.府赶忙承诺，奥运村切食物供应商都会精挑细选，食品会用防拆封袋装好，运送车辆也会进行详细跟踪记录。另外，村里厨房也会有人二十四小时守卫监管，所有用于为运动员们做饭食材都会首先用小白鼠做实验！然而，对于们这些“村外人”来说，这个守卫重重、有小白鼠做实验“无菌”奥运村是进不去天堂，z.府这些信誓旦旦对们没有任何安抚作用。
所以，过去几年来，些中国朋友不大想吃肉，香港朋友也对从中国大陆进口食材非常警觉。这并不单纯是中产阶级妄想偏执。自己对中国菜喜爱，也因为越来越担心盘中餐里到底注入什，而蒙上层阴影。那些诱人豆豉辣椒炒大虾、那条糖醋鱼……中国
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