夏日食瓜（3 / 5）

买。卖菜女人切时候把南瓜翻过来，才发现南瓜下面黑大块，心里惊，说：“这南瓜坏啊！”女人眼疾手快，赶紧切下去，面喊：“不要紧！给你把这坏切掉！”不由分说给切大圈。心里终究有点不舒服，拖天，才不甚情愿地做起来。太大圈，半切片炒，片切块放饭锅上蒸。切时候闻到南瓜香气，种很甜清香，这气味极熟悉，使记起小时候在家时，自己是特别喜欢吃南瓜。南瓜有固定种地方，年年在菜园靠近奶奶家猪笼屋地方种排，冬瓜种在和它平齐几米远菜园坝子旁。南瓜秧子和冬瓜秧子都是春天时从街上买来，那时它们圆圆第、第二片子叶还未脱落，都带着厚厚油质感，摸起来十分好玩。很快手掌状真叶迅速长大，长出长藤，没有几时就爬上屋檐，爬上坝子，爬满猪笼屋半边瓦，铺实菜园边埂坝。

夏天早上，天还没有热起来，空气中带着后半夜露水湿凉，菜园里瓜花都开开，南瓜花、冬瓜花、黄瓜花、苦瓜花。瓠子花在夜间开放，薄而多皱白色花瓣，这时还没有关上，小孩子就以为它也是白天开。黄瓜花和苦瓜花都很小，黄黄不起眼，但因为黄瓜结可以到菜园里偷来生吃，们就都爱黄瓜花远胜于苦瓜花。菜园进门处架苦瓜，难免很寂寞。爱吃苦瓜只有家里大人们，苦瓜摘下来，剖成两半，抠掉中心淡青籽粒，切成薄片，加盐略腌出水，菜籽油锅里炒熟，黄昏时就是爸爸很好下酒菜。那时候完全不能想象，这苦味东西，怎竟然还有人喜欢吃呢？爸爸有时候逗们，夹片起来硬要们吃：“吃吃看！好吃！不苦！”们怀着点无法完全熄灭好奇心，把嘴张过去，最后却总是只嚼下，就“啊呜啊呜”吐掉。爸爸看们上当，忍不住在旁边哈哈大笑起来。这实在是太气人！那时候想象不到，有天也会长成为可以欣赏苦瓜之味大人。

北京初夏常见绿色甜瓜

个普通菜园，里面有黄瓜架子、瓠子架子、豆角架子

年里们唯对苦瓜感到有兴趣时候，是时节慢慢入秋以后。结在架子上没来得及吃退苦瓜，开始渐渐黄熟，青绿色多疙瘩皮肉变作橙黄，等到黄得更厉害点，橙黄变作橙红，苦瓜就熟透。这时候它往往撑不住，整个皮肉都爆裂开来，卷起来，露出里面已变作鲜红籽粒——鲜红是包裹在种子外面层假种皮，因为熟透，这时候看起来黏糊糊。