沉在微黄
酒底。这是
第
次喝人自家酿造梅酒，入口便知道不像超市里卖梅酒那样低度，是用白酒所泡，年时间里，酒气已经褪去，然而喝起来很有劲，也不甜得过头，滋味十分浓厚。
这几瓶酒很珍惜地喝完之后，便直想着要自己泡梅子酒，直也未曾付诸行动，梅子季节倏忽易去，人却总是拖
又拖。有回清明去泾县，看见人家门口棵梅树上结累累梅子，爱之不足，在树下徘徊，想着要是自己家就好。直到去年五月，有天在微博上看见另位朋友发她三年前做梅酒照片，还剩下底子点点，说，“已成琥珀浆，入口甘美”。照片上梅酒透着点琥珀色光，确十分美丽。下子心动起来，问做法，淘宝上买青梅和泡酒罐子，又去超市买来冰糖和白酒，终于开始做起来。梅子洗净，淡盐水中浸泡夜，早晨起来再冲洗遍。洗梅子时，梅子发出咕噜噜声音，使人想起轻雷。很清晰地闻到梅子香气。洗过梅子稍稍沥水，用牙签挑去蒂，然后摊在篮子里，晾晒至干。泡酒瓶子洗净、烫好、晾干，黄昏时将梅子和冰糖层层放入瓶子，灌入四十三度白酒，然后将瓶口封上，梅子酒就泡好。
三个月后，梅子酒便可以喝，然而想要酒滋味更好些，接下来大半年里，都没有再动过它们，只偶尔拿出来看过两回。梅子很快变成黄色，而后皱缩起来。冰糖逐渐融化，轻轻摇下，就游丝般流动起来。年过后，四月里想起放在橱柜最里面梅子酒，取出来看，酒已经变作淡淡夕阳颜色。取个小杯子，倒出杯，轻轻舔口，梅子芳香浓烈——唔，是自己泡酒啊。
梅子洗净，淡盐水中浸泡夜
去梅子蒂
晾干
层层放入瓶中
泡好梅子酒
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