是七少爷。七少爷从未来过“同钦”。少爷清醒时，硬颈爱颜面，知他在“同钦”，便不给他找麻烦，小心翼翼地避他。这中西区
茶居，许多是梨园燕邀聚集处，原本视锡堃是省港行尊。敬他
餐半顿茶，可少爷犯起糊涂来，天王老子都敢骂。旁人先同情，渐不能容忍。竟有茶楼请
印巴籍保安，堵在门口，不许他入内。唯有间给他进去，是“多男”。这是荣师傅交代下。他就每个周五来“多男”，等少爷。他包下三楼雅座，看得见大堂，少爷却看不见他。少爷坐在哪桌，他便提前叫人多送笼点心。怕被发现，有时是叉烧包，有时是虾饺。边悄悄交代下面，他来为这桌客人埋单。他做不许多。只想这天，少爷能吃得安心，吃得饱。有次，少爷怕被人赶，吃得急。吞咽间，噎住，咳嗽起来。他在上面望见，揪着心。人也站起来，想要下去。这时，他看见个小企堂，放下手里大铜煲，倒杯茶，快步走过去。给锡堃饮下，边轻轻抚着他背，帮他顺下气。
荣师傅慢慢坐下来，他看见七少爷不咳，定下神。那个小企堂，便又拎起大铜煲，疾步走去别桌。
问五举山伯，可记得荣师傅说这件事。他摇摇头，说不记得。
但他说，记得赵阿爷话，这个人不是癫佬，有肚子学问，要叫他先生。
至于杜七郎学问，他跟说过坊间流传桩事迹。湾仔菲里明道上“太平馆”，曾是七先生出没处。头个请印巴保安，也是他们。那日七先生和保安鸡同鸭讲，进不去餐厅。他叹口气。拿出笔，在墙上题句，“曾经纸毁苦经营”，便拂袖而去。太平馆昔日名流汇聚，便有好事者看出，说，杜七郎是出个无情对。这联据说到如今，从未有人对得出。
便向几个相熟报界前辈求证。位《文汇报》退休编辑，说确有此事，当年他们报上还登过。他说，这联文难在，看似文人发牢骚，可里头隐个德文词。“纸毁”是德语zweite音译，“二次”之意，该联是指经历两次世界大战。而句末“营”为平声，可见杜七郎是成心出个下联，叫人对上联。旁边人说，岂止！你道太平馆最出名菜式是什
？——“瑞士鸡翼”。怎来？话说当年，这道菜还叫“豉油鸡翼”，有个鬼佬客吃后大赞：“Sweet！Sweet！Good！”侍应不知何意，就向位客人请教。客人也对英文知半解，将Sweet（甜）听成Swiss（瑞士）。以讹传讹，“豉油
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