这金黄
月饼，齐整整，在灯底下是灿然光。韩师傅亲手盖上
得月阁红印。小厨房里，原有
个暗门，韩世江打开来。原来藏座供台，是尊半人高红檀木弥勒。阿响见他将三块月饼摆在只碟子里，搁到供台上。他便唤阿响过来。
阿响过去，他便扯过两只蒲团，说，响仔，给师公磕头。
阿响这才看出，那雕像并不是个弥勒，而是眉眼绝类弥勒胖大汉子，慈悲相貌。那身上也未穿袈裟，而是连身围裙，青纽护袖。
韩世江带阿响，磕三个头，说，师父，您手艺搁在师兄这没断根儿，算是有个传人。这月饼，还是“得月”味道。
阿响见他说着，竟然语带哽咽。待他将暗门阖上，阿响终于问，韩师傅，这打莲蓉手艺，师公只教给
师父个人？
你也早点歇着吧。
阿响竟似没有听到他话，仍是盯着这张纸，嘴唇翕动。又过许久，他举起这张纸，小心翼翼地伸出舌头，在上面舔下，又舔下。
他眼睛，渐渐亮起来。
第二天，阿响将信还给韩师傅。他说，知道少哪味。
韩师傅微笑，等着他。
韩世江愣住，许久，长长地吁口气，说，响仔，你坐定，陪说会儿话。
阿响便坐定。
韩师傅熄灶，也坐下来，往烟斗里加些烟叶，眼睛眯下，说，是你师父捡回来。
对于这位师叔公，五举山伯倒在“庖影”中发现不少资料，复印与分享。说起对其印象，山伯由衷地说：“真是个人物。”因自辛亥以来，得月阁大半历史，与他相关。这里头自然多是江湖野史，可是足以见到其为人圆圜。做这间老号掌舵人，光是有厨艺，自然是不够，还得有些定夺
他说，盐。
韩世傅点点头，说，嗯。盐是百味之宗，又能调百味之鲜。莲蓉是甜，们便总想着，要将这甜，再往高处托上几分。却时常忘万物有序，相左者亦能相生。好比是人，再锦上添花，不算是真好。经过对手，将你挡挡，斗斗，倒斗出意想不到好来。盐就是这个对手，斗完你，成全你好，将这好味道吊出来。它便藏起来，隐而不见。
阿响对他拱拱手，说，这就去试试。
韩师傅又颔首，说，你师父这封无字信，为难，却为成全你。你自己悟出来，这辈子都忘不。
中秋当日，阿响打出炉月饼，给韩师傅尝。韩师傅只吃口，嘴角轻颤下，说，这就对。做不出味道，可吃便知，对。
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