看阿响犹豫,他终于说,记着,就说是教你打
。
阿响提着篮月饼,回到太史第,竟还带着余温。远远地听见有胡琴声,清越地从暗夜里穿过来,软软在他心上划
道,是熨帖
。太史第许久没有琴音
,以往这声音,伴着无数个盛宴
。多半酒过三巡,太史兴之所至,会亲自司琴,他如痴如醉,宾客如醉如痴。
但此时,这琴声悠远,却是很清醒。
他走过去,琴声恰停在个余韵绵长
尾音。远远地,就看堃少爷唤他,说,响仔,你算赶上
趟。赵大哥这操
手好琴。你倒问
问,他还有多少好东西,没有亮给
们!
赵大哥谦谦笑,说,哪里是
拉得好。是这琴好,上好
青海红鬃,不多见。太史第倒是还有多少好东西,
不知道。
阿响便问,哪味。
韩世江看他,笑而不言。
阿响便试肉桂,舂到极细白胡椒,都不对。
韩师傅摇摇头说,想想细过时吃过,与现在你打
,差
什
?
阿响仔细想,许久,嗫嚅而出,小时候口味贪甜,和现在怎能样呢。
至少四五个。拿什
和人比。不瞒您说,
是想回家
。
韩师傅说,你会他们没有。
阿响问,有什
。
韩师傅说,“得月”往年最出名是什
?你是带着你师父
手艺来
。
韩师傅将二楼小厨房借给
阿响,晚上给他练手。到
夜晚,这里便成
他
个人
天地,就连韩师傅都不会进来。
锡堃叹道,唉,爹啊,就舍得在这些东西上下本钱!若不是你来,
年半载,怕还要在书房里扑灰。
他看到阿响手中篮子,说,这是什
,响仔给
韩师傅说,那就继续试,试出来为止。
阿响望着还热腾腾月饼,说,这些怎
办,分给店里
伙计?
韩师傅说,不,你带回去,给七少爷吃。
阿响抬头,七少爷?
韩师傅点点头,笑说,太史第练出舌头,口味刁。兴许能帮上你。
他看着这厨房里家什,都是叶七用过
。
口打莲蓉
大锅,也是叶七留下
。韩师傅说,他走
,无人再用。用
,打出
莲蓉不好,倒毁
镬气。不如放着,算是个念想。可阿响看,却并不见生锈,好像是有人隔上
阵儿,便擦拭打理。
他开火架灶。这半年下来,手其实有些生疏。先打出
炉,给韩师傅尝。
韩师傅说,馅料不够滑,皮不够酥。
隔天,再打炉,韩世江说,火候欠
,没炒匀。
再打,韩师傅咬口,忽然停住
,再咬,慢慢品,点头道,好
,果然,只差那
味。
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