“接下来轮到阿领。让客人见识见识你过人的表演技巧吧！”
进也把舞台让了出来。我不像那些资深的酒保一样，会根据客人当天的情况变化调酒的技术，我只是按照教科书的教法做。用量杯正确地量取琴酒和莱姆汁，倒进另一个摇杯当中，静静地放进揽碎的冰块，不锈钢的摇杯侧面顿时从底部窜上一阵白雾。接着用指尖轻轻地拿起摇杯，避免冰块溶化得太快，先慢慢地摇，然后再慢慢地加快速度，在空中画出十五次的S型曲线。这个作用是为了让摇杯里的冰块不至于过度撞击，晃动的液体得以充分地和空气混合，调出口感轻柔的饮品。我准备了一个和进也一样的杯子，以画出线条的方式将鸡尾酒例进去，慢慢地转着摇杯，倒出最后一滴酒。
我将两张杯垫放到御堂静香面前，转头看着进也，他默默地对我点点头。我拿起鸡尾酒杯，进也也同时拿起了杯子。
“请用。”
我们像以前的广告明星一样异口同声说道。两杯螺丝起子滑到她面前。
吧！也让我一显身手，调一杯螺丝起子。”
进也说完立刻钻进吧台，进到调理台里面。我想他是刻意让第一次约会的对象见识他的优点。我看着被留在吧台外坐在凳子上的女人。
“他这样做你不会介意吧？”
御堂静香轻轻地笑了。她缓缓地张开嘴唇，露出大小均等的前齿。
“好玩，真是好得不能再好的余兴节目。”
“谢谢，好奢华的感觉。我该从哪一杯先喝起呢？”
进也说。
“当然是先喝我的，不赶快喝会变温哦！”
“我先来。”
进也一把推开了我，站到调理台中央，将冰块嘎啦一声放进摇杯里，伸手去拿印有伦敦塔卫兵标签的干杜松子酒。他没有用量杯，以目视的方式倒进去，接着拿起莱姆汁。我们店里不用色素，备有降低甜味的材料。进也凭着直觉将刚刚的琴酒的三分之一滴进冰水中。我觉得和琴酒的分量相较，他放的莱姆好像太少了些。进也盖上盖子，一把抓起摇杯。
“来了来了，这位客人请您仔细瞧。”
进也学着营业员招揽客人的口吻，就像抓住人质爬上纽约帝国大厦怒吼着的大金刚一样，开始用一只手奋力地摇着摇杯。起初他用最快速的速度摇着，空着的左手焦躁地松开了衣领，从外套底下露出珍珠色衬衫的第三颗钮扣，模样简直就像是来这里赚外快的脱衣舞男。进也充满自信地露出了最迷人的微笑。
御堂静香举起原本支在吧台上的手，轻轻地拍了一下。进也打开盖子，将半透明的液体倒进杯口呈锐角型的鸡尾酒杯当中。
