村人都俊俏，没人承认淋过毛虫雨。光吃龙眼就能闹人命了。龙眼的客语为牛眼。园里的龙眼大如牛眼，甜郁如蜜，落地溅出的甜汁让蚂蚁吃了忘回巢。龙眼也如牛眼，温温良良的，满枝头看人慰劳人，让人忍不住摘一把吃。这滋味好，多少老人忘了戒急，被乳冻的果肉噎着，还拼命地往喉咙喂，情况不对时，人咚咙栽地，死守牙关不放一滴甜汁呢！
看龙眼何时熟，刘金福有一套。八月燥热天，午夜子时，满树的龙眼偎在绿叶中，睡得跟孲伢仔没两样。他偷偷来到树下，顺着楼梯上去摸一颗果下来。试一试，捏了有弹性恢复，汁足了。落地裂壳，皮熟了。剥皮不沾肉，馅丰了。撕肉不黏核，籽瘦了。吃起来，让舌头躺下来，天下第一鲜呀！够了，刘金福边叹边喝了壶酽茶，连忙冲醒舌齿，带着三位老婆，牵手大团结地唱起了情歌：“摘牛眼啦，阿哥阿妹牵手来，两人有情牛眼圆。”圆者，缘也。所以老少携伴，一提灯，一拍树，敲锣打鼓、放纸炮地闹进果园，非得吵醒龙眼宝宝不可，大喊：“起床，起床，早起的牛眼最靓。”再睡下去就睡坏了。龙眼须在半月内收成，要是慢一天，铁定皮壳绽裂，露出白肉像得了青光眼，俗称青瞑牛，只能当肥料。为此大家没日没夜赶工，从南方起手，那的阳光足满，接下来顺东西北三方。摘到第七天，北方那些果子熟得累到下垂，经常，噼里啪啦地断枝，能压伤路人。至于夜摘龙眼，热闹非凡，烧起柴火，架起高台，人来人往，忙得没闲吃饭还得请人炒粄条或煮饭。摘完龙眼，风一吹，群树都轻轻地仰天叹息，没了负担呢！
出卖剩下的做龙眼干，以船顺江出货，味道独步全台湾。龙眼先日头晒上三天，不断翻转，再送进木造烘焙房熏干。当然得用龙眼炭烤，这火炭不乱燥，不苦涩，不老裂，更不沸火。烘房流出龙眼的收缩声，发出各种古典乐器的交响曲，一种水果几乎担任了所有乐器的声响。有人说龙眼炭焙龙眼，不是相煎何太急，是鱼水之欢，能烘出上等的滋味。龙眼干不止能吃，放上孕妇肚脐眼，眼眼相觑，能看出婴儿的性别：剥开壳，肉蒂连的是男，反之则女。当然，用龙眼干拜床母，孩子又俊又美，争着要撑伞过老树王下头。
一八九五年，日本人来了。刘金福带了火绳枪北上迎战，吃了败仗回到关牛窝，赌气跑到山上隐居，住出了瘾，丢下龙眼园不顾。之后小山屋添了热闹，加入了二房孙子帕，这已是很后来的事了。女人斗给男人看，男人不在没兴致，从此龙眼园的女人安静多了，
