宴。男宾比较多，坐在前厅。是第
桌；女客坐在餐厅。是第二桌，由侯爵和夫人作陪。
艾玛进餐厅，就感到股温暖
气味，夹杂着花香、衣香、肉香、和块菰香味，枝形大烛台上蜡烛，在银制钟形罩上，显得光焰更长；多面体水晶，笼罩在不透明水汽里，折射着淡淡光辉；长长餐桌上摆着簇簇鲜花，排成条直线，餐巾折得像主教帽子，放在宽边盘子里，每个折缝中间摆
块小小椭圆形面包。龙虾煮熟红色爪子伸出盘外；大水果层又层，堆在镂空花篮青苔上；鹌鹑蒸时没有脱毛，更加热气腾腾；膳食总管穿着丝袜，短裤，打着白色领结，衣服镶花边，庄严得像个法官，在两个宾客肩膀中间上菜，菜已份份切好，他只用勺子舀，就把你要那份放到你盘子里。瓷器大炉子下面是根小铜柱，上面有座妇女雕像，衣服从上到下都有波纹褶裥，她动不动地看着满屋子人。
包法利夫人注意到，有好几位贵妇人，没有把手套放在玻璃杯里。
但是在餐桌上座，却是个老人，他是女客中唯男宾，弯腰驼背，伏在盛得满满盘菜上，餐巾像小孩围嘴样，在背后打结，他面吃，面让汤汁从嘴里漏出来。他眼睛布满血丝，头卷起假发，用根黑带子系住。他是侯爵老岳父，拉韦杰老公爵，曾经得到过国王兄弟宠幸，孔弗让侯爵在沃德勒伊举行猎会时候，他是个红人，据说他和夸尼、洛曾两位先生，先后做过王后玛丽-安图瓦奈特情人。他过着荒*无度生活，声名狼藉，不是决斗，就是打赌，或者强占良家妇女，把财产荡尽花光，使家人担惊受怕。他结结巴巴，用手指着盘子，问是什
菜，个仆人站在他椅子后面，对着他耳朵大声回答；艾玛眼睛总是不由自主地望着这个耷拉着嘴唇老头子，仿佛在看个千载难逢、令人起敬活宝样。他到底在宫里待过，在王后床上睡过觉呵！
香槟酒是冰镇过。艾玛感到股凉气钻进嘴里，不由得浑身震颤起来。她从来没有见过石榴，也没有吃过菠萝。就连砂糖，在她看来，也比别地方更白、更细。
晚餐后，妇女们上楼回房间里去，准备参加舞会。
艾玛小心着意地打扮下，就像第次上舞台女演员样。她按照理发师说，把头发梳理停当，然后把摊在床上罗裙穿上身。夏尔裤腰太紧。
“带子太紧不好跳舞，”他说。
“跳舞？”艾玛问道。
“是。”
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