饮食卫生与尊严（3 / 3）

不在于有多考究，而在于卫生、有人管理、让大家住着放心。房间虽是大宿舍，但有人打扫；个人物品有处寄放；厕所要卫生，还要有洗淋浴地方；各人床用白布帘子隔起来——在国外旅行，住过“基督教青年会”类地方，就是这个样子寄宿舍，住在里面不觉得屈尊。对于出门在外年轻人来说，住这种地方就可以说有个人尊严，而且达到国际标准。因为国际标准不光是奢华靡费，还有简朴、清洁、有秩序面，对此颇有心得，因为在国外是个穷学生，过简朴生活，但也不觉得低人等。这在中国也可以办到嘛……还有朋友说，这个标准太低。还该有各种训练班，教授求职所需技能；还要组织些文娱活动。当然，这就更好。可以想见，“外地来京人员”到这里，体会到清洁、有序和人对人关怀，对们肯定会好些。这件事从去年六月议起，还在务虚，没有什务实迹象。朋友里还有人说，这个寄宿舍应该赢利。们这些人也不能白说这些事，也该有点好处。听觉得不大对劲，就不再参加议论。本文主旨是说，做餐饮人要像君子样行事，把这件事也扯出来，恐怕自己是说漏嘴。

*载于1996年第3期《辽宁青年》杂志，题为“像君子样行事”。