马师傅笑眯眯地看着秋林,说,你后生有口福,要是吴师傅在,定轮不到你。
秋林说,马师傅,听说吴师傅同那个米粒住到
起,为这事,还同儿子媳妇闹翻。你说他
把年岁,为啥要做这样事情?
马师傅说,你后生年轻,不懂。吴师傅也是可怜人,四十岁死老婆,
直熬到现在,多少不容易。
秋林皱皱眉,听不懂没有老婆有什难熬。
秋林说,还是
司提供,杀猪人也是食品公司寻来。杀猪人穿长筒雨靴,系皮围裙,握把明晃晃
杀猪刀,威风凛凛。三四个打下手
人,将猪四脚绑
,穿
根毛竹棍,抬到道地中央
条又阔又长
杀猪凳上。猪在凳上挣扎嘶叫,惨烈无比,杀猪人不动声色按住猪头,拿刀往猪喉管里深捅到底,
旋,随即拔出。猪血从喉管流出,流到凳下木桶里。那猪被捅
喉咙,又惊天动地地挣扎嘶叫
番,这才垂头死去。猪血流干净,只见杀猪人在猪腿上划个口子,用嘴巴将猪皮吹得胀起,再放入倒
滚汤
大木盆里刮毛。没多少工夫,刚才还血淋淋
口猪,就被处理
干净白嫩。最后,几个打下手
人帮忙,用铁钩钩住猪
后腿,挂到架子上,杀猪人拿刀在猪肚子上划开,各种内脏汹涌而出,
股热烫烫
油脂味混杂着粪便味道便在空气中四散弥漫。
这是秋林第次看杀猪,看得目瞪口呆,荡气回肠。
猪肉分割好,放在大木盆里,接下去,秋林烧火,马师傅炖大骨,炒肉片,就这样,两人打仗样
直弄到十二点多,终于歇手。马师傅烧完菜,用围裙擦着手,四处张望
番,走回来笑眯眯看着秋林。
小陆,肚皮饿不饿?
秋林说,早就前肚皮贴后背脊。
马师傅说,莫心急,坚持下,把火再生起来。
秋林愣住,只见马师傅从柴垛后面拎起大块肉,足有五六斤,在手里抖。
马师傅说,他们前面吃会餐,们后头吃小灶。
秋林听高兴,赶紧将火重新生起。马师傅切下肥膘,扔在锅里熬油。随后,又将其他
肉全切成三指宽大小,与蒜薹
起放到油锅里大火翻炒,直炒得肉片滋拉拉地响,香得人要掉落鼻子。肉炒好,盛
满满两大海碗,滋滋冒油。秋林
世都没吃过这
香
肉,都来不及用筷子,只顾伸手去抓。肉塞进嘴巴,来不及咀嚼就吞咽下去。就这样,马师傅和秋林两人低头猛吃,没多少工夫就将这五六斤
炒肉全部吃进肚皮。吃完
,两人靠在柴火垛上,此起彼伏打饱嗝。
秋林说,马师傅,干活时没觉得累,吃这
顿肉,倒是累得不行。
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