二娃像是点头娃娃似
，喝
口水，遮掩后，才道：“等住，怎
等不住，咱们正好用这个时间说案子。”
他是小警察，平时下乡混吃混合，能见到
个大肘子，就算是招待周到，多数时间见到是红烧肉和大盆鸡肉，遇到条件不好，甚至只有鸡肉，所以，这次跟着吃牛肉，也算是开洋荤。
整个西堡镇，除杨锐这个不差钱又不省钱吃货以外，其他人连牛肉都很少见到。
景语兰听有些发呆，低声道：“你别花太多钱。”
“没事，你们来，就添双筷子而已，
自己平时也吃。”杨锐鼓下胳膊，道：“你有看到卧推，锻炼很需要蛋白质。”
二娃，他却是不能叫。
二娃听说牛肉，早就流口水，仔细想想，觉得不能浪费，便道：“你决定，好吃就行，好吃就行。”
杨锐也不推辞，高声问道：“湘姨，牛肉是什时候？”
“头天宰牛，鲁西黄牛，最多四岁龄，不是耕地牛。按你说，选是里脊肉。你今天要是不来，就准备给你送山上去。”史贵给杨锐做销售，杨锐又多在饭店里光顾，他家饭店，自然会按照杨锐要求，购买些食材。
就牛肉而言，放养和饲养区别就不像羊那大，美国和澳大利亚牛肉多用放养手段，只是因为放养成本更低，而非放养牛肉更好吃。日本著名神户牛肉，就是饲养和牛，而且，也不会像是传说中那样喝啤酒做按摩，好牛肉核心是品种，其次是饲育方式和部位。
景语兰才不会那容易被骗，轻声道：“补充蛋白质，可以用豆腐或者黄豆。”
杨锐呵呵傻笑两声，当没听见，又扭头道：“湘姨，煮肉汤里不要放东西，肉煮好，把汤放点盐和葱花，端给们。”
二娃咕嘟声，吞口水，强迫自己转身，道：“景老师，你是想问张博明事是吧？你是他？”
当然，牛龄也是挺重要。不过，这个问题只在80年代显重要，再过个十年二十年，人们用耕牛渐渐少，想找老牛也找不到。
杨锐琢磨下，道：“里脊肉用来炖话浪费，还不定比牛腩好吃。既然肉还新鲜着，要不然，咱们就白切着吃，用高压锅先打血沫子，再煮熟以后，放盐和胡椒，最后泼热油在上面，像是凉菜，又可以趁热吃。”
二娃听着就馋，连连点头，说：“就白切着吃，白切好。”
湘姨在里面听到，说：“高压锅煮也要半个小时。”
“等住吗？”杨锐问二娃。
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