宫廷里槐叶冷淘的面条与民间并无大不同，都是采嫩槐叶，捣烂取汁子，和在面里，这样做出的面条颜色碧绿，有股子槐叶清苦的香味。
当然宫里的面条要做得精细一些，毕竟有专门抻面的，要宽有宽，要细有细，最细的比头发丝儿粗不了多少，而且中间不断，一根面能煮一小碗，简直神乎其技——但再怎么说，也还是那个东西。
宫廷槐叶冷淘与民间的差别在浇头儿上。
先帝当年吃冷淘最爱浇“消熊”“栈鹿”，玉尖面也爱这个馅儿，大夏天的，也不怕上火。
今上就靠谱多了，最爱浇鳝丝或鲈鱼片。鳝丝先油煎再用骨汤炖，是道费工夫的菜，味道很是香浓；而鲈鱼片则要清爽些，低温油溜一下，另起锅爆香葱姜，放醪糟及鱼片，调味后即出锅，时候长了便没那么鲜嫩了。
出门的时候天只是有些微的阴，沈韶光不信邪地跑到西市，逛了逛菜市场，买了点儿蒸夏糕用的葡萄干儿和糖，又去著名的食肆吃了两碗酪浆樱桃，等出了食肆，天就变了。
沈韶光快步往回走，才出西市，就起了大风，雨点子也砸了下来。
虽带了伞，也断不能与这样的强对流天气对抗，沈韶光赶紧又跑回西市东门口儿厦子底下避雨。
厦子下面挤挤挨挨，都是出门被淋的倒霉蛋。
“去年雨水少，今年雨水倒是勤。”
各宫有头有脸的妃子们口味又各不同，但总体上都随着陛下，故而一立夏，长安城的黄鳝、鲈鱼就涨价。今天沈韶光逛了逛，这才半下午，就没有鳝鱼卖了。
民间的冷淘就简单多了，清酱汁、蒜泥、醋、芝麻酱调成的小料，再放点嫩胡瓜丝，便足以让人吃两大碗了。阿圆说原先米粮店娘子都是直接浇盐卤水……
沈韶光又怀念起前世的炸酱面和西红柿鸡蛋面来。炸酱面现在还能复制，西红柿鸡蛋面则不可能了。
要不今晚就吃炸酱面吧？是用三分肥七分瘦的猪肉炸酱，还是用鹌鹑肉炸酱？今天上午送来的鹌鹑肥大得很，若切
“去岁这个时候圣人正去圜丘求雨呢。”
“圣人到底是圣人，受上天眷顾，我记得，求过雨没几日，就下了甘霖。”
……
听着两人的闲聊，沈韶光一边胡噜刚才遇雨又奔跑乱了的鬓发，一边感慨，出宫满一年了呢，现在想想宫廷生活，已经有点恍如隔世的意思了。
宫里入夏第一场雨惯常要吃槐叶冷淘迎夏。所谓冷淘者，就是后世的过水凉面。而到沈韶光生活的二十一世纪，还有不少家庭遵循着“冬至饺子夏至面”的传统。从这种饮食习惯的传承来看，我大中华民族真是长情。
