杨轶加点水,盖上锅盖焖菜,才转过头,指着糖笑道:“你尝尝。”
墨菲依言,伸出手指头轻轻碰下,刚刚洗菜,手指头还有些潮湿,顿时指尖便沾上层薄薄糖,她舔舔,眼睛有些惊讶地看着杨轶:“是甜。”
“嗯,对啊!这个就是糖,你看,它是不是有些晶莹剔透感觉,然后还会黏在起。”杨轶教墨菲如何辨别。
“但盐不也是黏黏吗?”墨菲不解地问道。
“不样,精盐成粉末状,比糖颗粒要小点,而且它们吸收空气中水分,黏起来样子并不样,糖块黏性会大些,而盐块是不黏。”杨轶分析道。
家里调味料,大部分都是用大海碗装,姜蒜辣椒也样,酱油、花生油等倒是有专门壶子,但也跟城里超市卖不样,因为这里花生油是机器现榨,在镇上就有专门作坊,花生油、酱油用完,自个儿带上壶去买,也就有打酱油这说法。(注1)
但尽管目然,墨菲还是找会儿,终于给杨轶拿过来。
杨轶拿起上面勺子,准备加盐,但他挖挖,觉得不太对劲,质地不对,盐应该没那绵软粘稠。他注意力从锅里转移到这个大海碗上,看着这碗“盐”晶体结构,顿时明白。
“咳咳!”杨轶不动声色地放在边,指指装着粗盐粒海碗,说道,“墨菲,你把那个拿过来给。”
墨菲也不笨,她亮晶晶大眼睛直看着杨轶动作,看到杨轶都已经准备往锅里勺“盐”,但又收回来,她便知道自己拿错。
他笑笑,说道:“而且啊,咱们家这里吃都是粗盐,你看,都是这样块块,你不知道,也不怪你。”
“哎,妈刚才是不是已经看出来?她定会觉得这个儿媳妇不懂得做饭,生气,才走出去。”墨菲自责地说道。
“不会,她怎会生你气?不会做饭而已,有什大不?”杨轶笑道。
“但杨欢跟说,你
她害臊得脸蛋滚烫,耳朵都红起来,抿着嘴,将真正盐给杨轶拿过去。
董月娥看好会儿,也是对杨轶厨艺有定认识,放下心。不过,她也闲不下来,厨房被这对儿女霸占,实在是没有她做事,董月娥想起来外头那只她准备要杀鸡。
董月娥出去之后,墨菲终于忍不住,她指指装糖海碗,小声地跟杨轶问道:“杨轶,难道这不是盐吗?”
杨轶也终于憋不住,他轻轻地笑起来。
“你还笑,不是不懂嘛!”墨菲嗔怪地锤锤他胳膊。
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