大伙儿心中不无感慨,都说罗父是个有远见,家老小勒紧裤腰带也要供个读书郎出来。他们中间不少人,打生下来就窝在这个小山村里,要不是罗三郎,他们这辈子怕都不知道豆腐是个什味儿。
如今罗三郎有这做豆腐技术,再加上林家那边钱财和势力,想必要不几年就能发家致富。
那林家为啥富裕,不就是因为他们家会点做醋手艺,林家做醋品质般,因为价格低,在本地倒也有些市场,虽没有什,bao利,但这日积月累,林家也有些产业。
不多久,做好豆腐就从屋里被抬出来,因为没有合适工具,今天这个豆腐就用家里箩筐简单压下。往干净箩筐里铺块麻布,将豆花倒进去,再扎上布口,往上面放口陶瓮压着,在重压下,不断有清水从麻布中渗出,不多久,这豆腐也就成型。
浆木桶被那壮汉用绳子挂在扁担两头,走起路来步伐轻快,木桶轻轻摇晃,桶里豆浆却半点都没有洒出来,这挑担功夫,看得罗用很是佩服。
待回到自家院中,罗用也不藏着掖着,进厨房,就当着众人面,开始做起豆腐,当然大伙儿也都没少帮忙。
过滤后豆汁上锅去煮,随着温度升高,豆汁香味很快就在这个小院里飘荡开来,先是带着几分青草样生涩,越煮味道就越是香浓,那浓白色豆汁在锅里轻轻翻腾,看得乡邻们啧啧称奇,整日吃豆子,从来没想到这豆子竟然还能这吃。
边煮着,边撇去浮沫,不时搅拌几下,以防糊底,煮到火候差不多,又倒进去些清水降温,然后重头戏来。
村人们只见罗家三郎从隔壁屋子里端出碗清水样东西,边慢慢倒入锅中,边用勺子缓缓搅拌锅内浆液,不多久,就见那些浆液慢慢凝结出絮状……
“这就是豆花。”罗三郎从锅内捞出两碗豆花,家里既没有糖也没有其他什像样调料,只好从罐中舀两勺盐豆子放在上面:“阿姊,姊夫,你们先吃吃看。”
罗用将两碗豆花捧给罗大娘和林五郎,这二人听闻三郎今天在家里做豆腐,也都过来瞧究竟,同来还有林六郎,罗用给他也打碗。
屋里屋外还有不少人,罗用又打几碗豆花递出去,人碗是没有,总共才这点豆花,都吃完还拿什做豆腐,不过好歹也能尝个味。
刚出锅豆花,热腾腾散发着豆香,虽然没多少佐料,吃着也是很不错。
村民们尝过热豆花之后,基本上也都信三郎之前说关于豆腐那些话。
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