——那个方向不是什
机械大师，而是每个厨师基于对
维修区内，叶沉捏着鼻子猛灌
口营养液压去炸虾带来
腻味。
因为本身手艺就在那，炸虾吃久，感觉上也就那样。尽管这次量足，但是食物给他带来兴奋感和之前整个维修区起抢锅时感觉没什区别。
叶沉下意识地瞥向俞铭寒那个工位——在经历这些天投喂后，他大脑已经条件反射地把那快地方等同于美味起源。
他就这看着俞铭寒做菜动作，却是愕然地发现鳌虾下锅煎炸时间几乎每次都是相等。
叶沉不信邪，打开联络器上计时功能。然而，计时结果却是明晃晃告诉他，他想没错。鳌虾每次下锅几乎相等，误差单位甚至小于秒。
味。]
[信主播得永生。直播果然没骗
，天妇罗虾和炸虾果然就是不样啊。]
[就想问问主播是怎做到。明明做菜步骤什都样，主播是怎做出不样味道。]
俞铭寒边用筷子夹住虾尾把鳌虾放进锅里炸，边打下字幕和观众解释道：「虽然说天妇罗虾本质上是炸虾，但是如果仔细算下来，天妇罗虾更类似于炸和蒸结合产物。」
俞铭寒把镜头聚焦在放进锅里炸虾肉上：「裹着面糊虾肉在放入油锅后，外层面糊开始迅速脱水，产生能让热油流到里面细小空洞。热油从这些空洞里流进去，使虾肉升温逼出里面水分。而在这水分蒸发过程中，里面虾肉则是处于蒸状态。」
也就是说，在俞铭寒手上，所有出锅鳌虾几乎都是处于同个状态，而非普通维修兵那几近听天由命结果。
油锅边上，俞铭寒表情格外认真。叶沉想，可能在他动手维修机械时候，都不会有这认真表情吧。
思及此，叶沉无端想起之前赛特和他说话。之前听着有些莫名其妙内容，这会儿叶沉反倒开始有些理解那段话里内容。
“俞他可是直在朝着自己想要到达地方努力啊。”
直朝着自己想要到达地方努力？
「外面是炸，里面却是被蒸，每只天妇罗虾都处于炸和蒸之间微妙平衡。内里虾肉并没有因为煎炸而失去虾肉本身甘甜鲜美，反而是越发呈现面衣下食材本身特性。」
[听起来好流弊样子，待再吃只天妇罗虾压压惊。]
[像这种什都不懂，果然只要在旁边边等着吃边喊六六六就好。]
[……就是说哪怕用炸，都能做出来蒸口感……主播流弊。]
……
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