等咖啡稍凉,轻抿口。
咖啡特有苦味在味蕾上炸裂开来。
但在这苦味中又有丝细微甜味。
在苦
北川玉子在旁偷师,也沉浸在村上悠制作过程中。
她水平刚入门,但心里隐隐感觉村上悠耳朵节奏比喝咖啡猫酱更好。
难道,村上前辈技艺真比猫酱好吗?
她心里蹦出这个念头。
“好,请享用。”
“当然。”村上悠奇怪看她眼:“传统滤泡式黑咖啡味道是最醇正。”
“不是……”
吹上纯不知道说什。
传统滤泡好处她当然知道,但它对人工手艺要求很高,现在很多咖啡师都采用相对简单虹吸式和电动式。
她是IDO咖啡店老顾客,经历过几任咖啡师,没有个用传统滤泡。
“玉子又变可爱啦。”
玉子害羞低着头。
吹山纯在吧台前坐下,看到村上悠,有些惊讶他帅气。
“帅哥,给来杯黑咖啡。”
“好。”
只是不关心而已,美子姐别这样说。”北川玉子缓和下氛围。
村上悠懒得解释,跟这两个外行人没什好争论。
幸好他还知道自己是员工,没把这话没说出口,要不然要把真田美子气死。
说个开咖啡店老板不懂咖啡?
好吧,虽然她确不懂,但你不能说出来啊。
吹山纯看着眼前如幽潭水般咖啡,用勺子轻轻搅拌。
香气愈加浓烈。
她忍不住闭上双眼,用鼻子轻嗅醇香。
“啊~”
嘴里忍不住发出叹息。
她愣神间,村上悠已经开始制作。
以精准手法握住水壶,使水流接触咖啡时保持圆形,由外而内、由内而外周而复始,使咖啡与水流充分接触。
92℃完美水温,时间咖啡醇香在吧台周围弥漫开来。
吹山纯保持安静,专心看着村上悠动作。
完美、优雅,明明穿着温馨蓝色围裙,却像是个贵族。
村上悠也不废话,拿出早就烘焙好熟咖啡豆。
真田美子采购咖啡豆大多品质上佳,颜色,颗粒大小、形状都非常不错,省村上悠二次挑选时间。
这不是她有多懂行,纯粹是多花钱。
买就买最贵。
吹山纯见村上悠手法,惊讶道:“你准备采用传统滤泡?”
北川玉子见这气氛,也不好意思再提让村上悠教她事。
到中午,总算有第个客人上门,是个穿着白色衬衫,下半身是黑色长裙白领女性。
“美子,你终于招到新咖啡师啦?”
看来是个老顾客。
“欢迎光临,吹山小姐。”
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