“既然想不出来,那就暂且搁置。”郁宁将疑点写在张卷轴上,让人挂到墙上。“会儿有线索,全部写在上头,届时也就目然。”
王管事先是疑惑郁宁为何如此,听完他话豁然开朗道:“少爷,您这法子大善!”
郁宁点点头,把食材上账本推到边让王管事接着看,又取用人账册,里头写余庆斋里头所有人口以及月例银子,郁宁粗粗看遍,开始余庆斋有厨娘1人,小厮3人,掌柜1人,张风来那时还兼作为镇店大师傅,除此之外还有白案厨子1人,学徒2人。
从规模上来看,也是十分庞大家店铺。
后来生意落千丈,除张风来学徒以及个小厮外其他人都走,整个店铺只剩下三个人。
“那为何第三年起,蔗糖与牛乳全换成兴发商行呢?”
“陈记蔗糖品质下降,且陈记老东家病故,将衣钵传给长子,那名长子做事毫无章法,数次给们余庆斋蔗糖和牛乳都有缺漏,故而改为兴发商行进货。”张风来十分利落道:“先生稍等。”
之间张风来如风般蹿出去,没会儿就带着半袋子蔗糖回来,郁宁打开看看,蔗糖呈现黑红色,他自然知道让他来尝这个时代怕是没有能吃糖,但是为避免别人怀疑,还是示意王管事等人齐上前掰小块尝尝,这糖入口有些苦涩,还有股子焦味儿,但大多数还是甜,郁宁实在是吃不惯,悄悄把糖给吐。
王管事尝后倒是不住地点头,又沾些糖粉在指尖碾碾,“是上好蔗糖。”
王管事心细发现郁宁把蔗糖给吐,但是什也没说。
只剩下三个人好啊!张风来作为事主,大概率排除掉,如果他真想弄倒闭余庆斋,就不
郁宁点点头,算是认可这个说法,又在账本上以朱笔划出道:“那这笔呢?”郁宁示意张风来来看,米面也从往常周记成兴发商行,张风来解释通,大抵上也说得过去。
张风来说:“先生,店里头点心都是把过关,有什不对第时间就能吃出来,这些食材应该是没有问题。”
“那你作何解释客人说你店铺中点心比余香斋味道差许多?”郁宁用朱笔点他归纳总结出来纸张:“张掌柜,恕提醒,你店铺里食材在第三年全部换成兴发商行货物。”
“自此之后,你店铺中点心味道落千丈,你就没有什猜想吗?”
“怎会这样……”张风来茫然道:“不可能啊,味道变不可能尝不出来啊!”
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