“神仙鱼是什
菜，
第
次听说诶，何洋，对于烹饪你懂得好多。”
刘何洋不禁要飘飘然
事实是上次寒假姚青做这道菜
时候，他就在边上馋等着吃呢，如何能不清楚。
糟熘神仙鱼？季云初自恃从小跟着爷爷吃遍天下美食，还从没吃过这道菜。心下不禁凛，他倒要看看这个年级轻轻人能做出什山珍海味来
姚青把芡汁浇好，这才吐出口气，完成，比上次用时短不少，老太爷说对，果然是熟能生巧。姚青把把围裙扯，这种女孩子家家东西穿在身上怎穿怎别扭。
，不过这样口感会打折扣，于是季云初把橙子做芡汁味道加厚点。菠萝鱼关键就在这汁上面。芡汁看似简单，可是同样材料，顺序不同，时间长短，就要看你功力深厚。浇上黄色芡汁鱼肉看上去就像菠萝样，前边再用绿色香菜叶点缀成菠萝叶，看着就让人食指大动，胃口大开
季云初装盘以后再次用白毛巾把手指擦干净，台面收拾好。他估计姚青那边还有做呢，他把菜端到外面餐桌，两位裁判早已就坐，面前各摆杯白水。这是刘何洋从电影里抄来，尝完种菜要漱口，这样味蕾才能分辩得更清楚。尤咏直点头：有道理。
“看上去好可爱。”
“嗯，样子还凑合看吧。”
“闻起来好香啊。”
糟熘神仙鱼上桌。餐桌立时被种淡淡酒酿香包围
四个人，三男女。个得意地笑外加口水堆，个瞪大眼睛，小嘴张成o，正好能看到里面粉红色可爱小舌头，个眉头深皱，个无甚大表情，俨然就是个天然呆。
糟溜神仙鱼其实就是道拼菜。方腿肉，鸡脯肉，皮蛋，卤鸭胗，香菇，处理好都切成片拼成鱼身，黄瓜雕成鱼头，黄瓜片，葱叶制成浪花和水草，红辣椒圈制成水泡，青椒丝胡萝卜丝制成鱼鳍和尾，最后用酒酿老抽勾出芡汁，浇出来以后，色泽艳丽，口感丰富。姚青今天这道菜第从材料上讲关键在于鸡肉处理，要薄软滑爽，第二就是汁勾芡，太浓酒味会盖掉其他食材味道，芡汁太薄，颜色浅，色泽上不够。第三就是这道菜做法，材料组合选择上随意性比较大，芡汁用酒糟做法可以说非常少见。这是老太爷传下来道菜，
“马马虎虎吧。”
对于两位裁判评价季云初恍若未闻，坐在那摩挲自己被各种调料沾染过手指。
忽然厨房大响，接着传来阵酒香
“好香。”
“那是自然，这道菜叫糟溜神仙鱼，好看又好吃。”
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