奶香味沁在他的指尖上，闻起来有股棉花糖的味道。
伴随着水分被纱布完全挤出来，奶渣被放进模具中，准备被进一步定型。
“熟奶酪的工序与这个略有不同，但到了这个步骤同样需要定型和风干。”
史密斯先生又端出一盘成品来，笑眯眯道：“要再来点吗？”
在离开奶酪工坊之后，下一站是玻璃厂。
可是在瑞士，它是当地人们颇为钟爱的特色食物，就如同臭豆腐般有独到的好味道。
他们换好了整洁干净的工作服，跟随着史密斯先生一起了解生奶酪的做法。
——一大桶的鲜奶被倒出来的时候，浓郁又柔和的香气扑鼻而来，闻着甚至有些饿。
史密斯先生教他们如何搅拌鲜奶，如何提取奶油，说话的语速不快不慢,非常的有亲和力。
纯牛奶要放在加热台上，在自然发酵后会闻到酸味。
瑞士的奶制品颇为出名，以至于都成为了景点。
第二天的清晨,他们去了修道院的花园里,在镜头的跟随下去探访Odermattt一家的奶酪工坊。
这儿完全不像是个操作间,更像是后现代风格的科学实验室。
香槟色的隔间看起来颇为高端，落地玻璃墙被擦得一尘不染。
各种产品如同珍宝般陈列在橱窗里，制造奶酪的师傅们看起来得体又优雅。
瑞士最古老的玻璃工厂GlasiHergiswill坐落于卢塞恩湖畔，皮拉图斯山下的Hergiswill小镇内。
这儿的玻璃，被称之为‘冰川玻璃’，取意大概是夸赞玻璃的质地之通透，
为了节目的拍摄进度，他们直接选用了在旁边的另一桶发酵完成的酸奶,把一整桶都倒进锅中再次熬煮。
“哎……开始凝固了？！”戚麟闻着香味，颇有些想尝一尝：“这应该就算酸奶块了吧？”
嘉宾们在老师傅的指引下，把豆腐块般的酸奶舀进纱布里。
滚烫的蒸汽进一步放大着香味，连带着连空气都有股香喷喷的味道。
江绝小心地控制着力道，用手挤压纱布，将小豆腐块般的酸奶里的水分全都挤压出来。
这儿有全透明的工作区，不仅展示着生奶酪和熟奶酪的生产过程，还就引导着游客去了解有关杀菌和包装的各种后期工艺。
只要有预约，访客就可以参与相关的制作,拥有自己亲手做出的一大块奶酪。
自然在节目的开头,大伙儿都要尝尝奶酪的味道。
热情好客的奶酪师傅还带了些腌鲱鱼来，让他们尝尝混合搭配的口感。
这臭鲱鱼在国内被妖魔化和噱头化,各种网红争先恐后的一边吃它,一边露出夸张的痛苦表情。
