蜜糖是翡翠森林特产,由蜜蜂而来,听说产量十分低,而且从不外卖。
也就是
手工制作多少没那规则形状,但条条白色糖还是十分好看。
沈宴正在用匕首将冷却变硬麦芽糖切块。
群小野蛮人歪着脑袋:“这是什?”
“闻着也不香。”
“这是佣兵之城特产?”
般来说,过滤后剩下渣是直接扔掉,但现在物资缺乏,就这扔实在可惜。
这些渣还有个用处,继续发酵用来做醪糟。
因为是手工制作,不可能将这些渣里面糖分全部弄出来,所以用来做醪糟也是可行。
醪糟发酵时间就比较长,但温度不需要这高,用容器盛好,严实捂起来,埋进袋子麦子中间,这是最实在种发酵方式。
关于麦芽糖熬制,剩下就简单,就是在锅里加热搅拌,蒸发水分,直到逐渐粘稠,用筷子稍微搅动有阻力就差不多。
更远地方。”
“也曾有极大佣兵团租用过,用它去寻找幽灵海上遗迹幽灵船。”
沈宴心道,又是英雄城。
而且,佣兵比他想象更加充满冒险和探索色彩,居然去大海中寻找传说中三大遗迹中幽灵船。
对于三大遗迹,沈宴是有些兴趣,其中高山上巨人遗迹隐藏那多秘密,其他两个呢?
他们还没有见过制作过程需要这长这复杂食物。
赵阔也十分好奇,拿起块左右看看,然后放进嘴里。
麦芽糖不是那种坚硬或者脆糖,它十分有韧性,在嘴里慢慢嚼,融化,能甜很久。
而且甜度也是十分惊人。
开始赵阔还什反应,但等糖开始在嘴里融化,赵阔突然愣住:“蜜糖?”
最后步,拉糖。
用筷子进行拉扯,让糖成型,而且能让糖更加有韧性,拉扯过程估计得上百次为佳,速度要快,不然麦芽糖冷却后就凝固成块。
值得说是,麦芽糖接触空气后冷却后会变白。
虽然不可能达到工业制作纯白,但白中带着褐色,也是挺好看。
沈宴尽量将糖拉成均匀长条,这样切割后能变成块块。
都是历史谜团呢。
现在说租借大轮渡事情其实为时过早,除租借费用,押金肯定是个天文数字,不是现在虎豹佣兵团能承担得起。
聊着聊着,发酵时间也差不多。
沈宴揭开锅,隔离起来混合物已经液化,现在要做就是过滤,将汁液过滤出来。
然后就是不断用熬过滤出来汁液,蒸发掉里面多余水分。
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