而后者是为
令面粉这种大颗粒，与水分子充分
结合，否则从微观上，和面后仍会有许多细微之处，保持着水分与大颗粒面粉“泾渭分明”情况，这时“饧面”
段时间，有利于令面口感更佳劲道。
尤其刘昴星现在，又是直接使用蛋液和面，蛋液中水分占到大概三分之，其他则是大分子蛋白质，更需要个结合时间。
之后刘昴星又取用料理室中豆皮、豆渣还有豆干，准备制作素肉……
而解云龙则是先取用些笋类、豆类还有菌类，以及石花菜……
两人在开始料理之后，显然相互都没有手下留情意思！
为这样优势，就足以击败
，那你恐怕要失望！”
只见解云龙直接将已经鼓鼓囊囊花衬衫撕去，露出比总帅还要更健壮数倍肌肉……
边洗手、边左右扫视着料理室中食材，这大概也是解云龙有意让刘昴星步地方……这里“地利”属于刘昴星！
因为之前说，对决中可以任意使用料理室中食材，而刘昴星当然知道，自己料理室中都有什
，但是解云龙却需要现场查看！
洗手之后，解云龙似乎已经有主意，直奔制冷机，取出大块冰块，之后放在盆里，直接用手锤成碎冰……
估计原本还能够暂时抵抗“诅咒”解云龙，也在开始料理之后，就越来越上头，此时也已经完全进入状态！
时间过大半、两人“素肉”方面似乎都已经准备差不多时候，只见条黄色巨龙、与座白玉伞盖，分别出现在刘昴星身周与解云龙头顶……
虽然个是用鸡蛋和面、个是用冰水和面，但此时居然都使用“手动”方式，便“轻松”将面拉伸、或是摊开！
即便是之前“意大利皇家料理队”领队卡洛，也没有刘昴星这样“轻而易举”。
没错，刘昴星面
又在碎冰中加水、搅拌，直到冰不再溶解，才滤去其中碎冰，之后就用这零度水，直接去和面！
对于这种用临近冰点水去和面行为，刘昴星也吓跳，不过手中动作却并没有停……
刘昴星和面使用除蛋液之外，还有少量油和高度白葡萄酒，并且之后充分揉面，直到令酒精成分完全挥发，才开始饧面。
有些人会认为，“饧面”、也就是将和好面静置段时间步骤，就意味着二次发酵，实际却并非如此。
“饧面”通常分为两种，种是用于发酵过面，此时确是为二次发酵，另外种情况就是非发酵面，通常也会“饧面”！
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