“都显示出
叶山选手在香料上
造诣，已经没什
值得
们去品评！”
而在观众席中，不少人三星大厨或者大美食家，在心中都闪过四个字——香料神髓！
看来叶山亮很有可能，已经拥有完整“香料神髓”！
配合上叶山亮香料使用技巧与知
渐渐表情从震惊，转化为沉醉，许久之后才开始咀嚼，而且每咀嚼几次，便要停下回味
番，最终仅仅是这块羊肉，居然用两三分钟才咽下！
并且之后第件事情，居然还不是点评，而是又切下块放入口中，反复三次之后，才开口说话。
“对火候控制非常出色，将肉质近似于牛肉山羊肉，煎烤犹如真正牛排般！”
“没错，山羊肉脂肪含量比绵羊肉要低许多，因此煎制话，通常会给人以‘老’感觉……”
“但是叶山选手小羊排……明白！事先在腌制时候，就使用羊内脏脂肪提取油脂吧？这样来羊油渗透部分，在保存野山羊风味同时，还确保肉质软嫩，变相提高脂肪含量！”
似乎每种香料在使用之前，还会精纯加热至相应温度？
其他各种单独加热小型厨具也有不少，仿佛这些香料才是主角，需要逐步去料理般！
“这……那些东西都是处理香料用？”
“没错，香料料理前预处理，假期时候亮直在研究这个。”汐见润说道。
“料理前预处理？”
评委们话，渐渐引起大家疑惑。
叶山亮是以“香料”而闻名远月，尤其是之前评委们样子，显然也是对这“法式小羊排”味道最满意，为什现在却反而对香料只字不提？
只见五名评委也是犹豫番，之后才开口道：“完美。”
“没错，对香料使用堪称完美！”
“无论是腌制时使用香料、煎烤时使用香料还是最终浇在上面酱汁……”
“其实平常们使用香料时候也会这样，比如炖煮中要使用大蒜话，会向在锅中用少量油将大蒜炒香，之后再加水炖煮……不过亮研究要更加细致！许多在星级厨师来看，也是直接使用香料，他也会进行相应预处理，确保其香味可以完全被激发之后再使用！”汐见润说道。
“会相差很多吗？”凉子问道。
不过这次回答她，却并不是汐见润，而是五名评委表现！
只见五名动起刀叉，将眼前“法式小羊排”切下块入口之后，纷纷露出震惊表情……
甚至就这样将羊肉含在口中，并没有任何咀嚼意思。
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