最后道则是烤肉……
明明没有与绘里奈商量过,但是却与她“穆帅逼婚”有异曲同工之妙!
刘昴星选择,赫然也是“牛霖”部分。
也就是牛后腿上块瘦肉,经过修割、剔除筋油之后,不带有任何肥腻部分,号称是瘦肉中“精华”!
不过众所周知,纯瘦肉拿来烤,并不会很美味……
敞开锅盖,不停沸煮、不时加水,无论刘昴星在做什,都时刻用嗅觉“监视”着道汤品!
而且在呈递之前,还仔细滤渣撇油,端出汤品完全是奶白色,丝毫看不出任何杂质,五名评委甚至能够在其中,清楚看见自己面庞!
“想不到居然煮到汤如镜程度!看来无论是在煮制时候火候,还是之后过滤时,都非常认真啊。”唐松不由得感叹道。
同时也在想着,那位“中华英雄”会不会与这倒影有关……
第六道是炸鸡块,说起来将近年之前,刘昴星还因为“煎饼炸鸡”而和百舌鸟屋、睿山枝津也结怨……
包括之前绘里奈煎烤肉饼,也是用大量猪网油,来令纯瘦肉肉馅中,充实动物性油脂。
而刘昴星则是刚好相反,选择使用植物性油脂。
绘里奈是馅状“肉饼”,而刘昴星烤肉是整块牛霖、约三四斤重大块,想要令外面油脂渗进里面,外面不够现实!
刘昴星这时想到办法,也是之前从德吉大叔那里得到灵感!
用锥子先将整块牛霖,刺三十余贯穿小窟窿之后,将油脂灌入其中……
而现在前者已经聘用刘昴星做顾问,虽然分红还没有绘里奈包养费用多就是!
毕竟做研发型料理人是很烧钱,刘昴星平时也不是没有试验过各种食材、香料,并非没有自己努力过。
看香料大师汐见润有那多研发成果,她和叶山亮研究会还那依赖投资商就能明白些!
至于后者,则是已经被刘昴星挑下十杰席位,不知道现在毕业之后,还会不会留在中枢美食机关做顾问……
这次炸鸡块选择是“牙签肉”形式,而且是在炸好之后、呈递之前,刘昴星才个个扎上去牙签,确保评委不会手上染油。
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