评委们纷纷沉浸在
对肉类
食欲中，虽然餐具
大家这时也动起绘里奈给评委们准备好刀叉……
咦？不对，怎
只有
把餐刀，还有只钎子？
评委们虽然疑惑，但是也没有多说什，就这将肉饼切块之后，用钎子扎着吃……
就在下刀瞬间，只见里面饱满肉汁溢出来，从外表看起来，丝毫看不出居然会是肉汁如此饱满肉饼！
和着红酒调制出勾芡，将肉块入口后，只觉得股股充盈而有爆发力肉汁，在口齿间充斥着，而且“肉味”十足、加之红酒味底勾芡……
现在绘里奈呈递，就是五盘淋着红色勾芡“西式肉饼”。
“唔，这肉饼香味中，有着股浓厚、肉类特有油脂香味！果然，之前是大量使用‘猪网油’来包裹这肉饼吧？”唐松耸耸鼻子之后说道。
“没错，
在和好猪、牛混合肉馅外，又裹好五层猪网油哦！”绘里奈大大方方地说道。
从中医理论来讲，猪、牛寒温，不宜在起食用。
刘昴星穿越之前世界，也经常有些不明觉厉健康讲座会说起这点，不过具体也说不出什依据，最多是和些同样原因多样、无法验证慢性病联系到起。
虽然裹五层猪网油，但是却丝毫也没有过于油腻感觉！
看解大师身上穿花衬衫，又被他膨胀起来肌肉，撑得鼓鼓囊囊就知道，知道肉饼水平如何！
“原来如此，在制作肉饼时候，选用是精瘦猪里脊和牛腱肉，纯刀功切馅，半点带油花、肥腻部分都没有加入……”
“确，之后应该是先煎后烤，煎到半熟、令有着独特风味猪网油化开之后，又使用无水烘烤方式，令内中瘦肉饼饱吸油脂，最后用明火烘烤，将外层油脂烤干，令内部肉汁完全封住！”
“这作为佐料红酒基底浇头，也调制恰到好处，而里面最妙是，还隐约带着枣与桂圆香气，对于中和肉腻味，有着显著效果！”
不过包括“西式肉饼”在内，不少西方菜谱中，猪牛混用例子并不少，而且在这个世界，也没有什人提到这点，像是“中华番”时期，“刘昴星”火焰烤乳猪，也是典型猪牛混用……
“五层……似乎有些多吧？不过并没有看出什过于油腻症状……”
“不过也没有看出，这究竟是与那位‘华夏英雄’有关啊？”
评委们有些疑惑地说道。
“好，还是先来尝尝看吧！能够猜出是哪位‘英雄’，才更有乐趣不是吗？”解大师说道。
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