“嗯？这东坡肉……居然还是酒香
，而且使用是青稞酒吗？为
搭配青稞酒，居然将整体香料香型都改变！”
“考虑到香料也都是在有限范围内使用，居然能在这
短时间内，在香料使用上就有这样完成度，这就是‘超味觉’效果吗？”
“这道蒸裸鲤也味道也很奇特，辛辣与发酵型酸气结合，似乎有些‘冬阴功汤’口味，但同时居然也加蜂蜜……这是想要将酸、辣还有甜三种口味结合吗？”
“果然是牛肉清汤！从
开始时候，最早开始下锅煮料理，将近整整六个小时炖煮……而且时时在调整香料、并且撇出杂质……”
“没错，在煮制过程中，还蛮有法式清汤风格……应该使用牛肉粒为食材，在经过第阶段沸煮后，才加入其他需要香料，在最终撇出浮油、过滤杂质之后，才进行最后调味。”
师同品尝料理，虽然本身并没有评委资格，但杨老还是觉得很有面子，而且对于这些年轻人厨艺，也很感兴趣！
之前在观看他们料理过程时，杨老确也发现许多过人之处，虽然依旧不认为这些年轻人，能比得上自己那些“而立”、“不惑”之年徒弟，但也已经有些好奇。
整套宴席八菜两汤，食材都是从九寨沟获取，显然“荤菜”较多，素只有道“素烧如意”、道“茄汁蕨菜”还有道“百菌汤”……
好吧，其实前两道食材还相同，“如意”也是蕨菜别名，而并不是指“豆芽菜”。
至于另道汤，则是看起来好像淡淡红茶，清澈见底、已经滤去所有浮油、沉淀，而且煮汤食材也已经不在里面。
“百菌汤……半野生各种菌类，羊肚菌、牛肝菌、青冈菌、猴头菌……还有菌类中香味最浓于松茸！真亏你们能找到……”
嗯，松茸发现还真多亏某人鼻子！
因为之前接触过，刘昴星
除此之外，还有“东炎裸鲤”、“酱肉拼盘”、“东坡肉”、“天麻炖鸡”、“蜜汁烤鸡腿”以及屉“小笼包”！
杨老看着烤得油光闪亮切块鸡腿，不由得食指大动，先夹块品尝起来……
就在酥脆香甜鸡腿皮，在牙齿轻轻咬合下炸裂，释放出里面肉汁饱满鸡腿肉刻，不由得瞪大眼睛！
“唔……这鸡腿酥脆，还有上面蜂蜜甘甜！无论是酱料配制、蜂蜜使用还是火候控制，全都无可挑剔！”
“酥油，在烤箱中烤制鸡腿时候，使用应该是酥油……令酥脆鸡腿中，还洋溢着些许奶香。”
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