有些是腌制过整块半拳大牦牛肉直接回填,也有些是已经制成酱料馅状肉,被塞进去。
当
“孩子?你十几岁……阿不,你现在这个时候,能像对方那样,瞬间将牦牛分割好吗?”
“这个……”
“看来德吉之前就知道些对方实力,是准备要大展身手!这道七重烤全牛,上次见到时候,还是三年前他结束游历,回到寨子里夺得‘麻钦’称号时候吧?”
“没错,想想还真是有些期待啊……”
绘里奈等人看到其他同样是麻钦几个人,露出这样神色,不由得也心中沉,更加注意起德吉大叔动作。
除此之外,“西冷”部分被切片白煮,肋骨末眼肉用洋葱碎末裹起来,牛腩肉用青稞酒泡着并作以按摩,里脊、也就是菲力部分,则是整块与香料包统放入水中沸煮……
同时刘昴星还做件,令其他人没看懂事情,那就是使用地炉,点燃里面炭火之后,将直空空铁锅放进去,之后用土转头将地炉封起来,只留下些通气孔。
而德吉大叔动作,同样令许多人摸不到头脑,居然将掏空内脏、并且去皮牦牛,从腹部又缝合起来!
“诶?难道是要烤全牛?”
“烤全羊倒是听说过,烤全牛就很少见吧?”
只见他在将牦牛腹部缝好之后,确摆出副要“烤全牛”架势,将牛头斩去之后,将牦牛首尾刺入横钎,架在烤架上。
但是之后却并没有马上升火、或者涂抹酱汁,而是将牦牛些部位切开……或者应该说是“挖开”?
不少地方留下,都是深洞形伤口,而挖出来块块特定部位牛肉,有被放在边、有被捣碎之后与香料混在起制成酱料、也有些用酱汁浸泡着待用。
之后剩下已经“千疮百孔”去头牦牛,则是在升起火架子上烤起来,德吉不时过来转动下、换换面。
眼看时间过去近半,德吉又开始逐步,将这些“取出”牦牛肉,大多都放回去!
“这大头牛,真能在时间内烤熟码?”
“不仅是烤熟问题,烤全牛也需要用涂抹酱料方式,对牛肉内外进行腌制,而这头牛……直接用来烤话不但难以完全烤熟,而且即便只将外层当做道菜,也很难入味吧?”
绘里奈几人疑惑,都对德吉行为表示不解。
而几名和德吉关系好“麻钦”,则是不由得眼前亮,似乎是猜到他要做什!
“德吉那家伙真是……居然对十几岁孩子,也这认真啊!”
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