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第三百零二章 对决麻钦(4 / 7)

刘昴星则是在最初,简单将牦牛各部分分割好之后,又用十分多钟、就用牦牛皮垫着,用小“解牛刀”,将各大部分牦牛肉,进步分块……

在德吉家时候,刘昴星也见过这位麻钦厨房,各种设备虽然不能像远月酒店、阳泉酒店中那样应俱全,但是该有也都有,甚至还着实有些偏门设备,现代化程度不下于普通酒楼,与外面看起来很复古房屋样式截然不同。

没想到在“挑战麻钦”料理对决时,依旧这复古,连个料理台都没有。

肩肉后面上脑,后腰肋处外脊、也就是所谓“西冷”,上脑与西冷之间眼肉,最适合做牛排菲力、也就是里脊,后臀三岔肉、林肉、三角牛林,以及前胸肉、后胸肉、三筋、辣椒肉、牛腩肉、贝肉、花腱肉、金钱腱肉……

虽然是半跪在台上,就这样用牦牛皮垫着进行处理,但是也就十分钟功夫,刘昴星便已经做好更细致分切处理。

料理方式恰当话,将会营造出与普通牛肉不同美味。

当然,如果技艺不够话,将可能会弄巧成拙。

刘昴星如果没有“超触觉”话,也无法在短时间内,就察觉到牦牛与普通肉牛在结构上不同。

甚至如果不是“刀功神髓”已经觉醒话,也做不到如此干净利落!

“这种刀法好像在哪见过,你是雷家……不对!刘……昴星?等等,你不会就是那个‘刘家’人吧?本来听说‘刘家’和远月关系……咳咳,还以为只是巧合呢!”德吉目光炯炯地说道。

或许是因为空气清新原因,虽然天气很凉,但是九寨沟午后阳光,显得异常明媚。

而在这明媚阳光下,刘昴星面前牦牛皮垫上,块块已经分门别类牦牛肉,显得栩栩生辉……

“怎回事?你们有没有

刘家大本营、或者是对料理界影响力核心是在广州,不过在老家四川,刘家子弟也经常出没。

只不过德吉开始认出绘里奈之后,本来就想到远月系与刘家些龃龉,所以并没有将刘昴星、刘昴苑往刘家上想。

雷家能使出“猛牛青龙斩”人,也超过掌之数,即便是雷瑜也未必能在刀功上,做比觉醒“刀功神髓”刘昴星更好,不过德吉确见过类似刀法,感觉出眼熟。

“诶?姓刘确只是碰巧,但是和他们确也有些关系……”刘昴星也不知道应该如何解释。

“原来如此,看来必须全力以赴!”德吉说着也已经拿出自己剔骨大刀,不过尺寸上比刘昴星要小上不止号。

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