刘昴星估计主要是因为这些年纪不大学员,都是薙切蓟手培养,而其他成年料理人中,算起来应该都是带艺投靠……
只见块块鳗鱼肉,很快变成片片薄厚适中鳗鱼片,而且另边连楠太郎已经在给块有加热板模拟岩台加热,旁边还带有测
“没错,之前在‘北海道海鲜面点大赛’上,他那道海鲜馒就是用海鲜高汤中干货和汤汁,作为馅料汁水……没记错话应该也是八种!”
“难道是要把‘巨形鳗鱼’肉做成馒头?”
“应该不是,他辅材中没看到有面粉……”
就在大家纷纷做以猜测时候,双方终于将鳗鱼拿出来,其中“中枢美食机关”这边,大多是块状鳗鱼肉,而刘昴星分割下来则是长条状。
中枢美食机关这边,所有鳗鱼都先放在熊井繁道面前……
这边,十几个人都忙得热火朝天,各自进行着自己负责工序,宛如条高速运转流水线。
而刘昴星这边,却只有个人,而且此时看起来不慌不忙,给人种“怡然自得”感觉,但是如果仔细对比话,会发现刘昴星手下其实也丝毫不慢,只不过动作更加行云流水,而且不做什多余事情,所以显得游刃有余……
“双方好像都很熟练样子?”
“嗯,虽然是他们第次面对这种食材,但是应该会套用自己会菜谱并加以改进……”
“不过两边都有用到新料理学设备,只是不知道是做什用。”
嗯,此时大家讨论焦点是,这货真是学员吗?难道“中枢美食机关”其实是面向成0人教育?
搞得广井很想拿出他们身份证明,来证实熊井繁道虽然长得着急,但真只有17岁!
看起来五官凶残熊井繁道,刀功却并非大开大合,但也不像美作昴那种反差萌似精致细腻……
如果非要说有什特点话,那就是……标准!
仿佛教科书上插图般标准,“中枢美食机关”料理人,在自己需要用到基本功上,显然也都用过功夫,尤其是这些年轻学员。
这时自然也早就有人发现,无论是中枢美食机关人,还是刘昴星,在料理台区中都有大型设备在!
“看看,前段时间研究过这些东西……嗯,好像中枢美食机关那边是‘分子慕斯打泡机’,而刘昴星这边是‘胶体成分分离凝缩机’。”
“胶体成分?类似胶原蛋白东西吗?”
“话说刘昴星使用,果然又是高汤类料理……而且还足足准备八种高汤?”
“‘果然又是’?他很擅长高汤料理吗?”
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