无论是速度还是厨艺,刘昴星都还达不到当时兰飞鸿境界,不过“满汉全席”
菜谱,倒是托兰飞鸿大师
福,刘昴星
系统中就有留存,而且在远月酒店中,中华料理部
料理人,也有不少人做出满汉全席中
料理,请刘昴星品尝过。
当然,从中枢美食机关四人组,之前四道冷盘、三道糕点中,就能够看出,他们
菜谱都是中枢美食机关独有、甚至可能是薙切蓟刚刚创造
,即便是同
道料理,与刘昴星知道
新老各种满汉全席菜谱,也都有所不同,很多都使用到
“分子料理技术”。
尤其是莲子糕和豌豆黄,基本上都是使用离心分离机来处理,“豌豆黄”现在应该叫“豌豆白”或者“豌豆无”才对,块块冰块似
透明胶体,看不出应有
淡黄色!
还好刘昴星之前去过北欧,专门学习
分子料理,否则在有人操作那些设备时,就只能纯粹依靠“超视觉”
力量,无法分心
!
“果然,
黄”、“莲子糕”、“佛手酥”还有正在熬煮“龙井竹荪”中,都完全没有应用厨心……
刘昴星对此并不惊讶,毕竟是真正觉醒“厨心”
料理人,也无法连续使用“厨心”进行过多
料理,更何况这四人
“厨心”,还只是薙切蓟
“恶魔”子体而已。
通常在星餐厅,供应
招牌菜数量都是固定
,而且必须预约,也正是这个原因,即便是在平时不用预约
星餐厅中,也绝对无法随时品尝到虎级顶峰
招牌料理!
剩下四道热菜,虽然都只做
预处理,不过刘昴星也已经可以猜到,应该正是爆炒田鸡、挂炉山鸡、草菇西蓝花还有砂锅煨鹿筋!
这四道料理,原型自然都是来自于中华料理,而且与四道冷盘、三道面点,还有汤料理样,都曾经选入过“满汉全席”……
成形于清代“满汉全席”,是
种清王朝
皇帝,在宴请客人时
宴席形式,在宴请不同身份
客人时,“满汉全席”
菜品,与侍者、礼仪也都不同。
“满汉全席”不仅是菜品,包括中途递上酒、茶、蜜饯,负责陪侍
侍者,还有宴席上
礼仪、餐具,也都是“满汉全席”
部分,不是仅靠料理人来完成
……
而且即便仅仅考虑菜品部分,六个小时内他们四人也不足以完成任何
套满汉全席
菜谱!
即便是现在刘昴星也做不到……
倒是在中华番时代,兰飞鸿在御前对决中,
个人在料理时间内,就完成
整套
满汉全席,而且仅凭料理时
声音,就令拥有“超听觉”
浪子颜先,自认无法取胜而认输……
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。