果然今天他们也对刘昴星底线已经有解,品尝料理中都是在几道特级料理之间,穿插虎级料理,有些明显已经是完善过成品、算是犒劳。
刘昴星这才将品鉴标准,下调到特级三星,至于再下面特级二星、星已经不多,但是刘昴星却也依旧不管不顾!
让人将评语都带回去时候,刘昴星也提醒句:“今天晚上是最后次为高级VIP中餐厅……咳咳,是说在高级VIP中餐厅用餐。”
刘昴星生怕说成是“品鉴”,对方又“不用白不用”……
然而刘昴星却不知道,他这几天行为,在不少料理人感激他同时,也确也引来不少料理人愤愤!
以指点。
当时位中餐厅主厨,还有些不满找刘昴星理论几句:“刘主厨,为何您对这些更容易看出改进之处料理,反而不发言啊?”
刘昴星则是“呵呵”声,只回答句:“谁说是品鉴师?你们谁请来?至于为什都只品尝口……这不是想浪费食物,是你们非要给料理这多,怪咯?”
“刘主厨,您擅长中华料理,而且又是华人,按说们关系应该更近,但是……也和西餐厅人打听,您前两天评判标准,不是这样啊……”
确,高级VIP中餐厅十二位主厨中,有四位都是华人……
感激他自然是那些在他品鉴下,新菜谱有大幅度进展,甚至厨艺有所提高料理人,这些人多数是主厨、等厨师之类。
而愤愤不满,则是被刘昴星“抛弃”,拒绝品鉴料理人,多数是三等厨师、准厨师之类……
毕竟三等厨师拿手菜通常也只有“特级三星”,如果是半成品,多半是
刘昴星却暗道:那你们也不能杀熟啊!虽然现在用确是白用,但你们也不能抱着不用白不用心态啊……
有两道还是高级五星料理、连半成品都算不上料理,虽然从料理人角度来说,这样确对“品鉴师”能力利用最大化,不过却令刘昴星产生未被尊重感觉。
即便是花钱请品鉴师,很多也都不愿意品尝太差料理……
虽然西餐厅人,多半也不是为关怀刘昴星,而是几名主厨“多吃多占”,但是对于刘昴星来说,中餐厅主厨们“虚怀若谷”,连厨工都有“使用”下刘昴星机会,无疑令刘昴星更加不爽……
“是啊,西餐厅人都知道用些完成品犒劳下,啧啧……明天如果还要这样话,还是改变下行程吧!”刘昴星当时说完便离开。
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