而品鉴师
作用，就是可以令这个时间缩短数倍，对于那些星级厨师来说，节省几个月研发周期，会相当于多少无形收入？会令自己厨艺，进步更快多少？
这也是拥有“神之舌”绘里奈，定价百万而且还毒舌、傲慢，却依旧被无数星级厨师趋之若鹜原因之
。
另重原因，自然就是因为绘里奈，也是名享誉世界美食家，有她评语、哪怕只是不褒不贬中性评语，也足以为自己带来额外名气……
通常品鉴师中有很多也是美食家，但是美食家却没多少能胜任品鉴师，在料理界前者比后者要珍稀许多，因为美食家只能够判断出味道优劣，但是只知道“为什
美味”，而不知道“如何能更美味”，有名气美食家，相当于是活着广告位。
远月学院每次大型比赛，都会邀请不少知名美食家作为评委，三大料理评定机构认证师，也都是美食家。
刘昴星来到远月酒店实习第二天，用完午饭……或者说是白天料理品鉴会结束时，已经四点
。
作为料理人，反而自己用餐时间是最不规律，毕竟午饭、晚饭时候，料理人都在为食客准备料理……
要不然专心做个品鉴师或者美食家算？
这种念头在刘昴星心中，也仅仅只是闪而过。
如果是在刚刚穿越时候有这种机会，刘昴星肯定会选择这条短期来看，比较轻松路，但是现在却毫不犹豫在心中否定这种念头！
而品鉴师除敏锐味觉，与对料理鉴赏能力之外，还需要至少对料理理论有极深理解……
通常品鉴师与料理人样，都有擅长品鉴菜系，像刘昴星这种全系品鉴师，还是十分罕见！
美食家则不同，需要在品尝料理时，淡化主观意愿上口味趋向，对各系料理视同仁，能够品味各菜系美味与否，否则最多只能做单独某种菜系美食评论员，不敢自称美食家。
而专精系品鉴师，因为
刘昴星已经品尝过托马斯主厨在内，高级VIP西餐厅六名主厨多道料理，其中不乏“虎级”之作。
但是刘昴星也已经发现，对于成品菜谱，自己“超神之舌”也不是万能！
只是在远月学院中，学员们自己开发新菜，通常都算不上成品，即便是十杰级必杀菜品，也未必都是成品！
像是比赛、食戟中，大家呈现出新料理，只是初步完成而已，仍有很大完善空间。
名星级厨师，要开发出道特级新菜，也要数月之久进行完善，而如果是虎级新菜，年许、甚至数年完善都有可能……
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