“咦?不是用红酒,而是日式清酒?”
“确有趣,不过两者还是有很大差别,不能单纯替换吧?”
“不,显然其他配料也有改变……”
沸煮底料同时,创真也将牛肉切成比较能够发挥出炖牛肉口感优势,同时吃起来也很方便大小,之后生煎着色……
在牛肉基本处理完成,可以下锅前,创真也先加入适量冰块冷却,显然是不想要从沸水状态开
“诶?不是……角崎学姐你……”
“你什你!听说这小子把妹很有手,之前住宿进修,他也上过你……课吧?”
“呜,角崎学姐欺负人!”
“应该就是木久说这样吧……至少从现在来看是这样!”堂岛银赞成木久知园果观点后,角崎泷也不敢再纠缠。
不过同时水原和乾却听出堂岛语气中不确定,似乎还在怀疑着什。
“诶?那又是什?好大注射器……”
“是专门用来给大型牲畜打针吧?”
“快看!他将酱汁抽进去!”
只见刘昴星在配好用桶装酱汁之后,又拿出200毫升超大注射器,并装上半米长订制针头!
抽满酱料之后,选好位置直接针下去,绝对已经刺入到全牛深处,之后将注射器中酱汁注射进去……
“堂岛先生还看出什?”水原冬美问道。
“不,仅仅只是觉得,答案不应该这简单才对……或许是希望太高吧。”堂岛微微笑道。
乾日向子这时忽然说道:“不过其实另位创真选手,现在干得也蛮漂亮!”
几位评委注意力,这时也转移到创真身上,此时他已经用厨房用纸,吸去牛肉中血水,避免炖煮时血液析出成为残渣破坏料理……
同时也已经准备好,以清酒为材炖煮底料!
反复十余次,约摸已经注射1升多种酱汁,进到全牛不同位置。
向看刘昴星不爽角崎泷不由得说道:“喂喂,这家伙虽然擅长香料料理,但是这种酱汁使用方式,未免太粗犷吧?灌水牛肉吗?”
“确,而且这样在口味上,还能算是西式烤肉吗?”乾日向子也跟着说道。
反而木久知园果帮刘昴星说句:“不,这种注射式使用酱料,虽然看上去用量很大,但是却集中在注射位置上,想之后他会切下非直接注射区域烤肉,来呈递上来吧!那些位置烤肉,只是受到酱汁酱香间接影响,味道定很不错!”
角崎泷脚揣在木久知园果凳子上,吊着眼睛说道:“这说大胸怪你是在质疑咯?”
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