所以后面几天,田所惠开始研究如何用淡雅拉面以柔克刚……
拉面店许多都是客人围坐在拉面老板制作拉面料理台四周,所以五位评委也在两人快要完成时候走下评委席,围在选手周围,模拟着拉面店情景。
当然,开始时候,相比于手法过于野蛮、还散发着危险气息黑木场,田所惠明显更能吸引到大家围观。
但是最终因为是黑木场先完成比赛拉面,加上在最后饱含气势沥干拉面动作,吸引到评委注意,轻易便抢回“先手优势”!
从汤汁到作为浇头面包脆片,全部加入虾壳碎末“法式海鲜浓汤拉面”,用堪称,bao力美学样手段,强硬征服评委们味觉。
下午时候,本来刘昴星因为和绘里奈她们起吃饭原因,而回到“月天之间”晚些,不过即便是在人山人海中,极星寮特制加油道具、横幅也是很显眼,刘昴星直接便找过来。
伴随着“比赛开始”声音,田所惠与黑木场凉,也各自开始自己高汤熬煮!
“果然,小惠还是选择海鲜高汤,而且淡雅形海鲜高汤啊!”悠姬看见田所惠用干贝熬煮白汤后说道。
田所惠和北欧港口城市出声黑木场样,也是在港口餐厅长大,虽然田所惠在会津地区老家,餐厅厨房中厨师们氛围,比北欧港口城市要好许多,但是两者相同之处是,都擅长海鲜料理!
所以在高汤选择上,两人自然都选择海鲜高汤……
甚至凭借“蛮力直击”,令仙左卫门毫无征兆衣衫绽裂……
相比之下,后面田所惠会津地区乡土料理“会津烩汤”所制成拉面,虽然也获得致好评,甚至在品尝过黑木场浓汤之后,依旧不令人觉得这道淡雅路线拉面乏味,但是终究还是有差距,总帅甚至并没有为她料理而衣衫绽裂!
不过因为之前刘昴星提醒,仙
之前说明会结束时候,黑木场凉就直接和色说,自己选择宽条拉面,既没有拖泥带水多考虑,也没有避讳当时也在休息室里田所惠。
而与宽条拉面相称,肯定会是味道浓郁高汤,因此田所惠在最初两天,也想要用浓汤迎战。
但是效果却并不理想,田所惠厨艺与黑木场相比,还是有很大差距!
浓郁高汤,对于腥味处理、杂味调和,难度都太高,已经超过田所惠能力范畴。
虽然也能够做成高汤,但是在料理达人或者美食家口中,这种漏洞重重浓郁高汤,拿到比赛中实在太勉强。
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