不但可以人工饲养，而且全身都可以作为食材，算是鱼翅
种理想替代品。
而高山崎八珍鱼鱼翅，在风干之前，现在特殊调味汁中腌制过，比真正鱼翅，更具有“海味”……
至于海参和鲍鱼，则都选用
纯野生品种，也说明远月度假村不是为节约成本，才使用鱼翅替代品。
高山崎“海味春卷”，正是使用这四种海味，来做馅料！
真正最有技术含量部分，是四种海味必须运来最新鲜，由高山崎亲自处理，之后再进行风干，在料理之前水泡发好，四种特殊调料汁，浸透海味之后，在干、泡之间，升华到另种高度，而且成馅后相辅相成……
即便是吃过不少美味刘昴星，在品尝“海味春卷”之后，也不由得产生面对整片大海感觉！
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