说,味道根本无法统合!还有这鸡肉高汤……评委在评分时候,还要顾及你们传统吗?”刘昴星连串地说道。
确,在刘昴星看来,用鸡肉高汤汤底来做龙虾锅,从开始就并不合适……
只是相扑火锅这种在开始,专门为相扑力士研究出料理,在传统上就是使用鸡肉高汤,并且在肉类上,不会选择鸡肉之外肉。
因为相扑规则中,力士双腿之外部分着地,则被视为败北,而在鸡牛羊猪等等家禽家畜中,鸡是两只腿站立,而猪牛羊则是四腿着地,因此为讨个好彩头,传统相扑火锅都是鸡肉加上鱼肉、海鲜、蔬菜、豆制品、菌类等等为原料,汤底也是鸡肉高汤。
但是刘昴星显然不觉得,这种传统在“食戟”中,能发挥出任何正面作用!
论评级,这道“伊势龙虾火锅”其实可以达到“特级星”,但是“食戟”上在评委心中,只能发挥出“高级五星”作用……
因为火锅是种料理形式,准确说并不算是道料理,其中味道太混杂,相扑力士们不会在乎这点,但是那些讲究评委,绝对会将此视为扣分项。
所以现在要做,根本就不是改良,而是放弃以“伊势龙虾火锅”进行食戟!
“这样好,只是这说话,你们也不会服气,现在除和豪田林学长,还有三个人,刚好是奇数,不如们先用‘虾料理’为题目,非正式‘食戟’下吧!”刘昴星语不惊死人不休地说道。
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