还是水户郁魅牛排对他们吸引力更强些,西冷牛排是牛排中肉质比较硬种,而且讲究“带筋”,故而非常有嚼头。
因此在短暂浅腌制中,郁魅使用更有层次感调料,在咀嚼中可以令其中多层次、立体味道散发出来
“‘叫花’在中华古代,就是乞丐意思,据说这种料理方式,是距今约1000年前,中华大地宋代名叫花子发明,所以叫‘叫花鸡’,但经过千年改良,现在叫花鸡之中,往往会加入各种中药材,算是种半药膳料理!”丸井善二说道。
“这说阿星现在烤鸭方式,就和‘叫花鸡’有些相似?”凉子疑惑道。
本能感觉,这没有那简单……不然自己白酒只是作为燃料话,凉子就要考虑下之后怎报复刘昴星!
“与其说是‘烤制’,这种裹泥巴也好、盐巴也好料理方式,恐怕都倾向于‘蒸制’口感吧……”色慧看出其中本质。
昭二不由得直皱眉:“蒸?鸭子用来蒸话,定腥令人受不吧……”
熊熊烈焰升腾起来之后,酒香更加浓郁起来!
大吾不由得说道:“凉子,你还有这高度数……小麦饮料?”
“不,想大概是他自己又蒸馏过!怪不得少那多……”凉子这才明白过来。
“但是他究竟想要做什?烤什东西吗……等等!鸭子呢?”丸井善二忽然说道。
文绪婆婆声音插进来:“在那‘蛋’里面。”
郁魅见容器中大火,吸引着大家眼神,不由得说道:“嘁!装神弄鬼!”
旋即三位评委也马上摆脱气味干扰,开始欣赏起面前西冷牛排,每个人盘中,同样是可以分成三份量……
“真是,这粗鲁烧烤方式,食材恐怕已经糊吧!”
“虽然有些地方视‘焦糊’状态食材为美味,但是们可不会按照那种猎奇标准进行裁定哦!”
评委们对刘昴星做法,显然并不买账。
大家疑惑看过来,却发现文绪婆婆正双眼泛着血丝瞪着刘昴星面前火焰盆……
看来文绪婆婆还在纠结刘昴星拿走极星寮所有盐,所以直盯着那些!
“哦?是将鸭子裹在盐巴和蛋白液混合物里?”色慧眼前亮道。
“对,这说起来话,中华料理中,好像有道‘叫花鸡’,是将处理过整只鸡,裹在泥巴里烤制,据说破泥取鸡后,鸡肉油润光亮、香酥可口……”丸井善二回忆起自己之前看过料理古食谱。
“叫花鸡?这和‘花’有什关系?”悠姬疑惑道。
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