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一人之下 > 食戟之冒牌小当家 > 第十五章 火

第十五章 火(2 / 4)

就在这时,水户郁魅个人在煎板上,操纵着九块分割好牛排,其中菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排各块,因为都是取自头牛,而且也要考虑到评委食量,所以每块都不算大。

最先被水户郁魅呈于盘上,是三块肉眼牛排,此时在三位评委面前,早就已经备好三种酱料。

分别是洋葱黑椒酱汁、蘑菇酱汁还有鸡蛋牛奶酱汁,都是之前水户郁魅现场调配

还带着些血色肉眼牛排,被呈上到面前之后,三位评委马上开动起来……

肉眼牛排选用是牛肋上肉,肥瘦兼有,所以煎烤后肉香很重,为发挥其肉味,水户郁魅只将其煎制三分熟。

法式铁板烧等等多个种类,多是在铁板烧料理台周围,摆放好给食客就坐位置,之后铁板烧师傅在食客环绕下,在煎板上料理好各种食材之后直接摆放到食客面前以供取用。

当然,也有些衍化成更简洁模式,比如路边铁板鱿鱼摊,也可以看作是铁板烧种……

各系铁板烧之中,日式铁板烧在食材方面最讲究,因为被定义为“高级料理”,所以路边摊是与它绝缘

但是像现在这样,用A5级牛肉来进行铁板烧,倒是并不多见!

“铁板烧本来就可以用来烹饪牛排,而水户同学似乎还准备不止种牛排,自然需要煎制时间也不同,使用这种煎制之后,马上呈上方式,可以令评委品尝到最佳口感与温度……”色慧说道。

“这就是A5级肉眼牛排啊……仅仅是刀叉下去,肉汁就溅溢出来!”三位评委唯女性,日式餐厅“藏季”店长藏木滋乃似乎已经完全被肉质征服

“不仅如此!这绝不只是A5级牛肉,就能够达到水准,必然是低温煎制、而且在煎烤时,对温度把握,已经达到极高水准,才能够如此完美令肉汁

创真接着说道:“不仅如此,这种在食客面前料理方式,在你们口中‘平民料理’中更常见,让食客看到料理过程,可以在吃之前,就诱发出食欲和胃口!这个水户郁魅,虽然是什集团大小姐,不过对这些技巧也很懂啊!”

“当然,能够出现在这里,可没有个是单纯大小姐、大少爷啊。”色慧理所当然地说道。

幸平创真越来越觉得,远月学院自己来对

而其他人已经着急起来,情况似乎对刘昴星越来越不利……

尤其是小孩子脾气悠姬,已经扯着嗓子大喊起来,其他观众此时嘲弄、喝倒彩声音已经小,只是看笑话似看着极星寮这边。

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