他在那里想着,也不知道慕总之前是从哪里挖花荼过来,厨艺这精妙,如果这次他们能够拿下东胜,那花荼也算是立大功。
饭菜吃五成饱,服务员端上来个巨大汽锅。
这便是今晚这餐重头菜汽锅鸡。
那锅子还是热着,乐舒云用毛巾垫着,小心翼翼地揭开锅子。
在打开锅盖那瞬间,热气随着涌出,扑面而来。
接下来就开始上热菜,先是茉莉花炒蛋。
茉莉花选择花苞,被沸水焯过后迅速过冰水,去掉苦涩,随后和柴鸡蛋起翻炒。
花荼把这道菜炒到恰到好处,咸淡适宜,毫不油腻。
成品带着淡淡茉莉花味,清香扑鼻。
吃以后,仿佛唇舌间都带着花香。
野菜拼盘,是几个小盘子拼成个圆形大盘。
云南四季如春,野菜,菌子很多。
慕颂之能够辨认出是蕨菜,鱼腥草,木姜子,老白花。其他还有他叫不出来名字几种野菜。
那些凉菜根据各自特色,拌上口味不同酱汁,里面还配些鸡丝,花生碎,芝麻,小鱼干类。或是口味酸辣,或是清脆爽口,或是味道独特。
凉菜虽然品种繁多,但因为是拼盘,份量很少,每种小碟,让每个人都能吃到而不会吃饱。
乐舒云只觉得呼地下,股香气四散而出。
顿时整个房间里,都布满浓郁鸡香味。
胡升忍不住感慨道:“这汽锅鸡好香啊!”
在打开这个汽锅之前,胡升虽然期待,但是也绝对没有想到,有人会
薄荷牛舌是用牛舌片卷着新鲜薄荷叶,薄荷入菜在云南菜品之中非常常见,那些薄荷叶非常新鲜,被牛舌卷着,配上酱汁微微辣,透着股香气。
牛舌和薄荷搭配和谐,提供种非常微妙口感。
菜品道道上着,总体偏清淡,没有多少油腻,吃起来非常爽口。
随后鱼和猪颈肉也非常好吃。
品味着这些美味佳肴,乐舒云逐渐对花荼也有些刮目相看。
特别是花荼还使用些有民族特色餐具,摆盘时候也用心思,用鲜花和花瓣进行点缀。
菜品口感丰富,色彩鲜艳,胡升赞不绝口。
然后他兴致勃勃地给慕颂之和乐舒云介绍那些野菜,每样都如数家珍,最后他进行总结:“在们云南,是种草就能拿来吃。”
乐舒云在旁也尝那些冷菜,除上次吃醉虾醉蟹,他还是第次吃花荼做菜。
每种野菜都被细心处理过,没有什苦涩或者奇怪味道,他没有怎吃过云南菜,这时候吃着也没有不习惯,觉得还挺好吃。
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