“没有面条工整。但是格外野趣,而且……好做啊!”
“这味道,很搭配啊。”
“最后点上去那个油,那个香味,简直绝!”
“那个是什油?”
“芝麻油!”
和海南鸡不样,鸡能口气下去好几只,反正时间样。
但是这汤,口气多煮锅,还得重新计算配料,他们还没学会。
不过这个问题不大。
反正疙瘩汤做得快,他们能再来锅。
两位厨师很识趣回去重新开锅烧。
“没办法,两到三次这种量词他们没信心,这种频率反而能更顺畅操作。”
反正不黏在起就行。
面粉疙瘩全部下去后。
大火烧开三十秒后,关火。
点香油。
碗铺得很开面粉,用水壶慢慢把水加进去,而筷子拼命快速打散。
形成个个面粉疙瘩。
两个人个倒水,个搅动面粉,配合……有点杂乱。
面粉也撒出来不少。
不过好在,还是有很多疙瘩成品。些许浪费在这个世界都不能算是失误。
。
最后淋上些许酱油。
到这步为止,看起来是普通蔬菜汤。
比起海因兹素菜汤,这个汤已经在调味上有很大改良。
葱花香味,胡椒刺激,再加上酱油鲜美。
“回去也要试试看
几位评委率先点头赞美疙瘩汤。
不规则面团疙瘩有种随性美,而且他们大小适宜,吃到嘴里既不显得面面,又有独特韧性和嚼劲。
配合着经过调味汤,鲜美又不失清爽。
没有肉汤油腻,还多种吃主食饱腹感。
“有种吃面条感觉。”
完成!
比起刚刚慢悠悠制作海南鸡。
这道疙瘩汤完成相当快速。
给人种酣畅淋漓感觉。
所有人都翘首期待……咦?这次做有点少啊。
那边蔬菜汤也烧开。
两人拿着面粉疙瘩,个人谨慎撒点点,另个人快速搅散,个人再撒,另个人再搅。
在现场其他人看起来行云流水完美搭配。
在彭弈北看来只想捂脸。
“记得你原话是分两到三次加入,打散后再加下波。”
把番茄和金针菇本身滋味提升到最高。
简单没有肉搭配蔬菜汤也可以点都不寡淡却没有失去原有爽口。
现场不少会做蔬菜汤厨师默默记下这个组合,回去拿自己蔬菜汤试试,看看能不能组出什全新风味来。
“嗯?面粉?所谓疙瘩汤,要用到面粉吗?是勾芡?”
“不对,勾芡不会用那多面粉,而且水太少。”
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