嗯,不过那是见多识广种花家,这里人……吃都没吃,应该掐不起来吧。
“豆花凝结十五分钟内,用布包裹放在木盆里进行压制,10~20分钟后就能制成豆腐,如果压上石头,压更久点,尽可能压干水分,就是豆腐干。”
久导在旁边倒吸口气。
“种豆子就能做出三种花样?!太厉害。”久导握着剧本纠结,他想开个豆单元。
那整个村子擅长豆制品。主角在那里学会传说中豆腐。
不用抢,他们反而舍不得吃。
很显然,小葱拌豆腐外形戳中在场搞艺术诸位内心那点点小情怀。
豆腐本就有白玉美名。
洁白,通透,水嫩,柔滑,宛若出水芙蓉,白玉无瑕。
配上小葱。
“最喜欢你这句话!大厨!”
可以预见,现场混乱再度爆发。
要解决混乱很简单。不需要导演咳嗽,不需要BOSS发话。
大厨从旁边保鲜盒里又拿出两盒豆腐。
从奶茶那事开始,彭弈北就开始逐渐习惯准备很多份食材。
彻底解密反派当初素东坡肉最大机密。
嗯,是,目前估计也就久导还记得尚未完成素东坡肉。
不过久导没出息样子让彭弈北很不满意。
“三种?呵呵。”报菜名时间到。“豆子发酵就是酱油和豆瓣酱。加水研磨是豆浆,豆浆加石膏&卤水点出来豆花,豆花压压就是豆腐,豆腐压干就是豆腐干,豆腐干切丝就是豆腐丝。还有,加石膏点出来南豆腐,加卤水点出来是老豆腐,葡萄糖酸-δ-内酯点出来内脂豆腐。豆浆煮沸过程中,还能挑出豆腐皮。豆腐发酵后能做成腐乳,发酵后豆腐油炸那就是臭豆腐……”
彭弈北机关枪样把豆子有关说个大概。
干干净净配色,就个字能形容——雅。
换个流行词,那叫逼格。
彭弈北随便切几刀,更是让豆腐呈现花朵般展开姿态,对称又优雅。更让人舍不得破坏。
“豆子是种能尽心很多种不同转化食材。他自己本身能炒能煮不说。豆子煮熟后进行研磨就是豆浆,种很好喝饮料。口味香醇,营养丰富。加入盐卤或者石膏能变成十分稀软美味,豆花。豆花加上不同配料就会有不同风味,有咸甜两大类……”
说道这里突然想起著名咸甜大战。
绝对不怕没有市场。
不准备足才是修罗场。
两大盒豆腐成功驱散现场不知不觉开始弥漫硝烟。
“要搅拌下。”
“这哪儿舍得搅拌啊。”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。