熊猫宝宝靠在顾与眠膝盖上睡觉,时不时动动鼻子去闻顾与眠料理食材香,然后又茫然地摸摸自己白绒绒肚子。
顾与眠忍不住想笑,他将处理好嫩鸡肉用荷叶包裹两层,用粗线缠妥。本来应该用瓷泥裹上荷叶,但是顾与眠只能找到比较相近细泥。
他戴上次性手套将白酒淋入细泥中拌匀,再用细泥将整个荷叶鸡团裹起来,放入酒精炉中用文火煨烤。在古地球是要煨烤六七个小时以上,还好星际时代黑科技,设置完酒精炉之后再等二十分钟即可完工。
“在等待时间里,们把奶油蘑菇浓汤也煮上。用是乳糖含量非常少淡奶油,以免乳糖不耐受问题,最后出来味道不会特别甜。”
顾与眠另起个酒精炉,往锅里加入高汤熬制片刻,放入姜片,切两片黄油。等高汤冒出咕噜咕噜泡后,倒入切片蘑菇,调至小火熬。
奶嘤声,圆脑袋想凑过来,被小雪豹十分不客气地推开。
顾与眠无奈地笑笑,摇头,着手开始处理食材。
“瓷泥煨鸡是母亲家乡道菜,现在已经很少有人知道,”顾与眠边解释道,“算是民间传统名菜,不过觉得,野炊时候吃也很合适。”
毕竟是在野炊,烹饪道具比不上家里完备。顾与眠直接在湖泊边上架便携小灶和酒精炉,又把带小板凳连成个小平台便于处理食材,盘腿直接坐在野餐布上料理食材。
他将大致拆解过合成整鸡过白醋水泡使肉质更滑嫩后,在中部横切两道去内脏。
“姜片煮会儿就捞出来,不需要直留着。”顾与眠说着,将汤和半蘑菇倒入搅拌器,加入面粉和淡奶油,和微量盐搅拌。
此时已经能看见乳白色奶油汤浓稠质
五花肉肉泥是早就准备好,顾与眠将些许姜末和油下锅爆炒出香味后之后,迅速捞起和忽花、香茹末合着麻油与五花肉肉泥混合,加入十分微量盐拌匀后,填入横切缝隙中。
“处理起来很简单……其实还可以加蒜泥和红椒,但家两个宝宝胃都受不这些太辣和呛,”顾与眠把扬着下巴踱步过来考察晚饭进度小雪豹抱着,塞进卫衣外套领口里只让它冒个头,继续说:
“如果你们喜欢,自己做时候可以试试别食材搭配,说不定有惊喜。”
【喵呜:说实话,以前真尝试过去做眠眠做过菜……明明食材和步骤都样,为什做出来是黑暗料理??跪。】
【云朵小夹子:哇,还没开始煨烤,已经有点香诶,能想象到是什味道!吸溜吸溜口水。】
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