这声实在突兀,就连伴奏
丝竹之声都险些被打断。梁峰放下手
曲水流觞看似闲逸,却也颇花时间,如今日正当午,旁华茵之上,宴席早已齐备。司马腾好醇酒美食,又是上巳佳节,这顿饭自然也不会简单。
声令下,侍婢便如同流水
般送上珍馐,每人案前都有碗碟十数,如今只是季春,菜蔬便有八品,其他山珍野味数不胜数!
不过在座都是高门,谁也不会为这些饭菜面露异色。菜过五味后,司马腾停箸,拍
拍手:“今次幸得黄河鲤汾口鲫,愿与诸君共赏。”
随着掌声,几个仆役抬着两方俎几走上来。两个身穿青裙
女子,来到席案正中,向众人行礼。这两人都清秀俏丽,难得长相
般无二,乃是双生。礼毕之后,两个妙龄女子站在
俎几之后,分别从旁边
铜盆里取出
尾鱼。
左侧那女子取出,是
尾鲜活大鲤,长约
尺。出水之后腾
跃起,被女子
抓,按在俎上。笃笃两刀斩下头尾,刀身在腹部
划,便取出鱼杂。用旁边
冰水淋去血迹,也不去鳞,摊开鱼腹片
起来。银光划过,雪白
鱼肉如蝶翼飞扬,落在
旁冰盆之中。
右侧那女子取出,则是
尾尺余大鲫。色泽红润如胭脂,细鳞上净是闪闪油光。须得
月前以花椒芫荽填入鱼腹,用油盐擦透腌制三日,随后用酒涂抹鱼身,密封放入瓮中,才能得如此鲜丽深红。和身旁姊妹
样,那女子也片开鱼肉,随后快刀切细。
皓腕银刀,响捷如乐,两人姿态轻盈,如舞如蹈。不多时,鱼肉便细如发丝,抓在芊芊玉指之中,似乎扬就会随风飘去。
切好鱼肉,用寸许小碟盛起,送到每人案上。鱼脍分红白两色,伴以萝卜、香荽、黄橙,杂姜汁葱末,以醋浇之。放在黑色漆盘中,就似
副海棠春绽图,精奢华美,让人不舍动箸。
鱼脍并非稀罕之物,但是如今尚是春日,便能寻来如此大活鱼肥鲫,已是难得。更何况还有两位厨娘当场献艺,姿态尤美,可谓色相俱全。就算是那些晋阳高门,不由也要齐声赞叹。
看着碟内只足口
鱼脍,梁峰迟疑
下,才举箸夹起。脆生生
萝卜丝伴着鱼肉,口感着实不错,就连寻常河鲜常有
腥味也被压
下来。不过伴
大量
姜汁和酒,鱼肉本身
鲜甜不够突出,对梁峰而言只能算是“看起来很美”
样子菜。这也是实在好奇古代鱼脍,量又不多,才肯尝上
口。否则他才不会冒着感染寄生虫
危险,生食河鲜。
然而刚刚吃完鱼脍,个尖利声音响起:“怎
,梁郎觉得这鱼脍不好吗?”
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