因为天气渐渐开始冷,村里树木也开始落叶,森林里面金灿灿片,看起来倒是很美。
为过冬,陆清酒要准备东西着实太多,豆腐做好之后他还得把买来肉用木材给熏成腊肉,这样才能保存更好,到时候用腊肉来炖豆角,也是道好菜。
陆清酒忙忙碌碌,便干脆把淘宝店活儿交给尹寻,让他处理下发货和售后。
尹寻乖乖答应,不过因为他没怎用过电脑,对键盘也不熟悉,便坐在电脑面前用两根手指头慢吞吞敲着键盘回复。
“这样会不会太慢啊?”他有点担心,扭头询问坐在他不远处正低着头腌肉陆清酒。
答案。
第二天,依旧是个晴朗早晨。
宿醉陆清酒睡个懒觉,起床后便看见尹寻和白月狐两人在院子里在啃玉米,白月狐听到脚步声,朝着他方向看过来,他眼神比平日里多些看不明东西,张口淡淡问声:“起来?”
陆清酒想到昨夜白月狐把自己领回来,为自己换衣清洗事,莫名有点不好意思,他假装不经意躲开白月狐注视,说:“嗯,昨天喝多,今天起有些晚,你们早上就吃这个?给你们再煮点其他东西吧。”
“没事没事。”尹寻摆摆手,“偶尔吃点玉米也挺好,这玉米好甜好糯,你也来吃点。”
“慢就慢呗。”陆清酒无所谓道,“爱买不买,你再给倒点酱油进来。”
“好嘞。”尹寻屁颠颠跑过来。
肉分成酱肉和腊肉,不过都需要先经过段时间腌制,这秋天天气凉快,肉不容易坏,加上通风好,大概过个月肉就能熏。熏肉木头最好是用果木,这样熏出来肉味道会带上果木芬芳。水府村熏肉人虽
陆清酒走过去拿起个玉米尝口,果然味道很好,又甜又糯,吃在嘴里还有点黏牙。
“吃完午饭咱们去把豆子磨吧。”陆清酒边吃边和尹寻说,他用余光注意到白月狐不再看他,心里这才松口气,道,“做点豆腐出来,然后再做成腐乳。”
尹寻道:“好啊好啊。”
腐乳是他们几乎每家每户都要做种豆制品,制作过程和臭豆腐有点类似,但做出来豆腐块会因为发酵变得粘稠,里面还会吸收作料味道,无论是用来夹馒头或者下粥都很好。陆清酒虽然小时候见过他姥姥做,但做法都快忘干净,所以特意还在网上查下,打算今年先试试手。
制作腐乳需要豆腐,陆清酒便打算先做点豆腐出来,他和尹寻提着豆子去村头,把豆子打成豆浆后又带回来做豆腐。
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