“是
，不同形状对于烹饪手法要求不
样，入味程度也不样，所以要根据情况进行选择。”处理完
茄子，阮棠又将买来猪肉洗净，用利落刀法给切成肉末，猪肉末在三道菜里都需要用到，所以阮棠把它们分成三小份，放在旁备用
“
们先来做油焖茄子，茄子比较吸油，所以大家如果自己做话，要注意多放些油。”阮棠边说着，边朝铁锅里倒油，然后开始加热。
等油热之后，阮棠将切好肉末倒三分之进去，快速翻炒至变色，再加入蒜末和姜末，这两样进入油锅，顿时就让锅里冒起大片细密油泡，同时充满刺激感辛香味也下子爆发开来，让观众们不停地咽起口水。
这时候阮棠将切成滚刀块茄子也放进去，边翻炒，边用铲子压几下，好逼出茄子里面水分。
然后加入白糖、老抽酱油还有适量盐进行调味，再轻轻翻炒几下，茄子吸收油汁和调料，茄肉变得柔软皱缩起来，颜色也变成红褐色，紫色茄子皮被油浸润，看起来油闪闪，像是会发光。
天值夜班陌上：天，主播太牛！】
【啪叽：真假？经常去玫瑰餐厅，从来没听说过这些菜。】
【淡淡药香：楼上定是新来吧？[笑而不语.jpg]】
【月芝心忆雪：[笑而不语.jpg]】
【ID27791075:这个直播间怎
阴阳怪气？】
“接下来用低温焖煮半小时就行。”阮棠给锅子盖上锅盖，将温度调低后就不去管。
“今天菜色都是很下饭，所以大家千万不要忘记煮上锅香喷喷米饭。”说着阮棠就拿出自己新买那个电饭煲，“刚才逛购物商城时候，看到这个宝贝，应该是科学院刚刚研发出来新厨具，才上架不久，虽然价格贵点，但真是很方便，无论是煮饭还是做粥都可以，甚至还能拿来炖汤。”
说这个倒不是为给科学院打广告什
虽然有些不怎和谐声音，但很快就被淹没在庞大弹幕之中，他不是通用币，有人不喜欢或者提出质疑都是正常行为，所以阮棠也没有去在意，开始做菜。
鱼香茄子做起来会比较花时间，于是他先拿出两个茄子，用清水洗干净之后，对切成小段，再撒上生粉和盐，放到旁进行腌制。
之后他又拿几个茄子，把它们切成个个圆形厚片，这是会用来做茄盒。
最后茄子，他都直接切成滚刀块，准备做油焖茄子。
【满目桑华：哇，连切法都不样呢！】
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