看到那两个活宝又开始偷吃,居然还带动其他观众,阮棠不禁觉得好笑。反正他们吃只是虚拟数据,对他也没什影响,于是便随他们去。
这时候面团也醒得差不多,他将面团从保鲜盒中取出,切成个个长方形小面团,然后用擀面杖把它们擀成个个薄薄面饼,放入油锅中,煎至酥脆后取出,这时候它们已经变成微微发焦金黄色,有点类似于馓子,上面鼓起来个个大小不面泡,又薄又脆,只要轻轻敲就会碎裂成块。
“现在们可以开始正式制作煎饼。”阮棠拿出平底锅加热,在上面刷层油,然后舀勺面糊倒进平底锅里。
家庭做煎饼果子和外面做法稍有不同,毕竟锅不样,所以不适合用刮板来操作。因为面饼要薄,所以他动作很快,端着平底锅,快速转动几下手腕,面糊就在锅里转圈,渐渐形成个完整圆饼,然后迅速地泛起微微黄色,就已经半熟。
等面饼定型后,他打个鸡蛋在上面,用铲子轻轻刮开,让鸡蛋涂满整个饼面。等面饼下边那面煎得差不多,便将其翻过来,直至两面都煎得金黄焦香。
确实会留几份出来给大家抽奖。”
【幻月紫:面饼和脆饼有什区别吗?】
“呃,面饼是用来包在外面,脆饼是夹在里面,会儿大家看做完就明白。”
阮棠很快就将面粉揉成光滑面团,放入保鲜盒,放到边静置。
趁着面团静置时间,阮棠又调个甜面酱,之前做鸡蛋饼时候,大家已经看阮棠调过次,因此对成品越发期待起来。
他在煎饼上涂上刚才调好甜面酱,又放上里脊肉、葱花、洗干净生菜叶还有敲碎脆饼,四边卷起,然后在中间用铲子轻轻砍上道,对折,份鼓鼓囊囊煎饼果子就制作完成。
“好,大家可以尝尝。”香气四溢煎饼果子被放在盘子里,阮棠招呼着观众们进行试
准备要好刷酱料,阮棠又开个小煎锅。煎饼果子里他准备卷是里脊,里脊肉质滑嫩,而且熟得也比较快,用来卷煎饼、洛馍、手抓饼什都是再常见不过搭配。他将里脊肉切成2-3毫米肉片,放入锅里煎至两面都熟透,变成油滋滋浅褐色,才夹出来放进旁边盘子里备用。
【喵喵爱吃鸡翅:QAQ这个肉闻起来那香,怎点味道没有……】
【抱木抱不住:抹点那个酱呀!就马上变好吃!】
【小透明明:真吗?也去尝尝!】
【阿懒:也要~】
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