。林惊蛰的味觉并不敏感，只能尝出里头大约有料酒香醋和生蒜生姜白糖这些东西，但这丝毫不妨碍他在被辣的倒吸气的时候朝嘴里再塞上一片。
周妈妈折腾完，回到厨台里，便听林惊蛰问她：“怎么样？愿意花钱买酱菜的人还是存在的吧？”
她正从围裙兜里拿出那二十块钱，想放进日常收银的零钱桶里，闻言当即一愣。
她看了眼手上这二十块钱的票面。刚才她给客人捞的那两颗腌笋，选的就是前几个月当季的春笋，燕市虽然不产这个，临近城市整车拉来的价格却也不贵。两颗笋加上腌料的耗费成本顶了天不过几毛，却有人愿意为此掏出二十元的高价。
林惊蛰在一旁为她分析：“周阿姨，您看您现在这家店虽然不大，可从早忙到晚都不能消停，虽然赚得不少，但也很累吧？做个体生意尤其是餐饮业，就是在拿自己的精力换钱。但您有没有想过，一旦这些酱菜可以投入批量生产，到时候您只需要在家把关，就可以接待比这更多的源源不断的顾客。”
他拿起桌上的一个酱油瓶，翻过来让周妈妈看上面标签处书写的“中水酱油”的字眼，问：“周阿姨，您天天用这个牌子的酱油，有没有去了解过这个工厂每年的出货量？”
周妈妈接过她手上的酱油瓶，视线茫然的摇了摇头。
“这是国内现在最大的酱油厂。”林惊蛰道，“您只要看一看身边的家庭，就可以估算出它的市场占有量。去年一年时间，光只是酱油一项，中水集团的销售量就超过了两个亿！一斤酱油可以卖到1块5，它的成本才多少？您可以想象一下当中的利润有多高。”
周妈妈听得发愣，两个亿这样的数目，对她来说早已超越了可以想象的范畴。她这样一位小城出生的劳动者，一向视自己为无产阶级，能鼓起勇气从郦云千里迢迢来到燕市开起现在这家餐厅，于她而言就已经是一项了不起的创举了。她不贪婪，也容易安于现状，虽然开店生活辛苦，却仍然觉得已经十分满足。开设工厂对她来说无疑太过遥远，她连如何经营和其中的关键都一窍不通。
她捏着那20块钱，一时连下一位客人等候已久的面都忘记下了。林惊蛰见她心动，当即趁热打铁，在一旁旁敲侧击地鼓动：“其实开工厂也没您想象中那么麻烦，刚才跟我一起在店里吃饭的那个胖胖的客人阿姨您看到了吗？这人叫汪全，就是在长青开工厂的。他对开工厂的环节非常熟悉，跟我关系也不错，酱菜这种东西，您只要把配方把握好就可以。假如可以投入生产，很多东西都可以全权交给别人管理，
