华就在汤和配料上，除去葱段香菜这种鲜蔬配料外，最绝色
莫过于铺洒在上头腌卤辅料。这是地方特色，在正宗地区几乎随处可寻找，鸭汤和辅料是否出色是决定
家小餐馆生死存亡关键所在。邵衍有个徒弟过去家里就做这个营生，在当地也算是小有名气，小孩年轻要出来闯荡，寻到
御门席，日后前路无疑更为宽广。
邵衍卤辅料秘方就是从他那来，他当然也没叫徒弟吃亏，是用自己另种口味卤料配方换。正宗辅料包括鸭肝鸭肠鸭胗等等等等，以咸鲜为美，均匀地铺洒在浸润汤汁粉丝当中，再撒上把青嫩葱段和香菜末，爱吃辣更可以加勺辣椒油。
家里晚上吃面时候挺多，只要味道好，没人会排斥清淡。滑溜粉丝夹带着鸭汤浓浓鲜味滑进口中，配上小小，切成厚片卤鸭肝或者鸭肠，鸭血肥嫩细滑，油豆腐吸饱汤汁，咀嚼时候融合口中葱段清爽香，若是再加上点醋和辣椒则就更绝色。
吃得人浑身热腾腾粉丝配上低调肉燕馄饨，这又是另道地方菜，邵衍也是和徒弟学，认真说来，和他之前那道颇受好评用鹿肉鹅肉做皮烹煮菜有些相似之处。肉泥混合地瓜粉做出馄饨皮有嚼劲又带着肉香，因为本身就调过味，单独吃都十分鲜美，里头包些剁成蓉清口馅料，用清汤做底，滴上两滴芝麻油，简直满口鲜香。
邵衍炖药膳终于也露出庐山真面，清汤质地，小粒药材里静静沉着切成白色……像是贝肉东西。药材味道并不难闻，又或许是因为调过味，总之中药苦涩是点都嗅不到，参和枸杞带着微甜香味也在在座所有人接受范围之内。邵母和李玉珂说自己饭前喝过燕窝吃不下粉丝不肯再动，嗜肉男人们除邵衍之外便纷纷主动地瓜分起这碗汤来。
汤入口，果然是好味，浓浓都是肉汁鲜美，几乎吃不出药材违和腥苦味。汤里肉嚼起来更是爽滑有弹性，口感确实有点像贝肉，却比贝肉要柔软许多，被炖到入味，鲜嫩多汁，嚼上几口，满嘴都是挥之不去肉香味。
严岱川把煮烂人参都嚼碎块咽，咯吱咯吱吃着肉，抬手要给邵衍盛碗：“这汤味道真不错，你也喝点？”
“
不要。”邵衍慢条斯理地吃着自己粉丝，抬手朝严岱川摆摆，“粉丝和馄饨都吃不完，你帮吃掉吧，多吃点，别剩下。”
严岱川已经开始盛，闻言便也没有强迫他，把汤碗摆在自己面前之后第筷子就夹到块肉段塞进嘴里，
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